قیمت گوشت قرمز این روزها با نوسانات زیادی همراه بوده و بسیاری از مردم برای خرید آن با تردید و نگرانی روبه‌رو هستند. بسته به نوع گوشت و محل فروش، نرخ‌ها متغیر است؛ در قصابی‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای، قیمت‌ها بالاتر از میادین تره‌بار یا مراکز عرضه مستقیم است.
عواملی مثل کاهش عرضه دام، افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل و نوسانات بازار ارز نیز بر قیمت گوشت قرمز تأثیرگذار بوده‌اند. با این شرایط، خرید گوشت قرمز برای بسیاری از خانواده‌ها به کالایی لوکس تبدیل شده و در سبد مصرفی آن‌ها جای کمتری دارد.
بر اساس بررسی‌ها، نرخ انواع گوشت گوسفندی و گوساله نسبت به روزهای گذشته با ثبات نسبی همراه بوده است.
در میان محصولات پرمصرف، هر کیلوگرم چرخ‌کرده مخلوط گوسفندی و گوساله با قیمت ۶۲۰ هزار تومان عرضه می‌شود. همچنین آبگوشتی گوسفندی به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۶۳۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
هر کیلوگرم گوشت خورشتی گوساله و خورشتی بدون استخوان گوسفندی به ترتیب ۹۸۰ هزار تومان و ۱ میلیون و ۲۴۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده‌اند.
ران گوسفندی برای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۹۰ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد. ران گوساله پاک کرده نیز به ازای هر کیلوگرم ۸۹۹ هزار تومان قیمت دارد.
در بین اقلام خاص، قیمت هر کیلوگرم فیله ممتاز گوسفندی ۱ میلیون و ۴۴۰ هزار تومان تعیین شده است. همچنین، جگر، دل و قلوه گوسفندی با قیمت ۱ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان در بازار موجود است.
بر اساس قیمت‌های موجود، بازار گوشت قرمز همچنان با اختلاف قیمت قابل توجه میان بخش‌های مختلف گوسفند و گوساله همراه است.
قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده معمولاً بین ۲۹۰ تا ۳۱۰ هزار تومان است.
گزارش‌ها نشان می‌دهد که قیمت انواع گوشت بالا رفته و با نرخ جدیدتری در بازار به فروش می‌شود. روند عرضه و توزیع کالاها و خدمات مطابق روال طبیعی خود در جریان است. هیچ اختلال یا کمبودی در دسترسی به محصولات مشاهده نشده است.
در آخرین گزارش‌های منتشر شده، به عنوان مثال قیمت هر کیلو گوشت قیمه‌ای گوساله حدود ۹۲۸ هزار تومان اعلام شده است و قیمت گردن گوساله نیز حدود ۸۴۹ هزار تومان بوده است.
در تهران، طبق اعلام سازمان مدیریت میادین، قیمت هر کیلو راسته گوساله بدون استخوان حدود ۵۵۰ هزار تومان است؛ ران گوساله تقریباً ۵۴۰ هزار تومان، سردست پاک‌شده ۵۲۵ هزار تومان، فیله گوساله حدود ۷۵۵ هزار تومان و قلوه‌گاه گوساله حوالی ۴۱۰ هزار تومان قیمت دارد.
در فروشگاه‌های آنلاین و اپلیکیشن‌های توزیع گوشت قرمز، قیمت‌ها معمولاً از حدود ۳۸۰ تا ۶۵۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم برای انواع برش‌های معمولی شروع می‌شوند. به عنوان مثال، اسنپ‌گوشت قیمت پایه برای گوشت قرمز تازه را ۶۵۰ هزار تومان اعلام کرده است.
افزایش قیمت گوشت قرمز امروز
امروز بازار گوشت قرمز شاهد روند صعودی قیمت‌ها بود؛ به گفته فعالان بازار، طی هفته اخیر قیمت‌ها بین ۱۰ تا ۲۰ هزار تومان افزایش یافته است و برخی قطعات گوشت حتی تا ۲۰ درصد گران شده‌اند.
عواملی مثل نزدیک شدن به عید نوروز و ماه رمضان، کاهش عرضه دام زنده و فشار تورمی در سایر بخش‌های اقتصاد را از دلایل اصلی این گرانی‌ها می‌دانند.
قیمت گوشت گوساله در قصابی
در قصابی‌ها، قیمت گوشت گوساله بسته به قسمت آن (مانند ران، سردست، راسته، قلوه‌گاه) متفاوت است؛ به عنوان مثال امروز قیمت ران گوساله پاک‌شده در قصابی‌ها حدود ۴۳۵٬۰۰۰ تومان و سر دست گوساله پاک‌شده حدود ۳۸۰٬۰۰۰ تومان اعلام شده است.
