به گزارش بهداشت نیوز پژوهش‌های اخیر حاکی از آن است که مصرف منظم زغال‌اخته می‌تواند نقش کلیدی در تنظیم فشار خون و کاهش سطح کلسترول بد (LDL) ایفا کند. این میوه ارزشمند، سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که بدن را در برابر عفونت‌ها و بیماری‌های فصلی مقاوم می‌سازد. خواص زغال‌اخته تنها به این موارد محدود نمی‌شود و متخصصان تغذیه آن را یک داروی طبیعی برای حفظ تندرستی می‌دانند.
یکی از برجسته‌ترین فواید زغال‌اخته، توانایی آن در پیشگیری از عفونت‌های مجاری ادراری است؛ موردی که به‌ویژه برای بانوان از اهمیت بالایی برخوردار است و مصرف آن به شدت توصیه می‌شود. علاوه بر این، برخی مطالعات نشان داده‌اند که زغال‌اخته می‌تواند در کنترل قند خون افراد دیابتی مؤثر باشد و فیبر طبیعی موجود در آن نیز به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک شایانی می‌کند.
بهترین و طبیعی‌ترین روش مصرف زغال‌اخته، استفاده از آن به‌صورت تازه است. اما برای تنوع بیشتر، فرآورده‌های مختلفی نیز از این میوه پرخاصیت تهیه می‌شود. آب زغال‌اخته، مربا و لواشک از جمله محبوب‌ترین این محصولات هستند. همچنین، زغال‌اخته خشک یا پودر آن به عنوان افزودنی در دمنوش‌ها یا خوراکی‌ها کاربرد دارد که همگی سرشار از خواص زغال‌اخته هستند.
با فرا رسیدن روزهای گرم تابستان، آب زغال‌اخته به عنوان یک نوشیدنی خنک، طبیعی و دارویی جایگاه ویژه‌ای پیدا می‌کند. این نوشیدنی خوش‌رنگ و ترش‌مزه، نه‌تنها عطش را برطرف می‌کند، بلکه منبع غنی از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد باکتری است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. آب زغال‌اخته، به دلیل خواص دارویی بی‌شمار، انتخابی هوشمندانه برای جایگزینی نوشابه‌های صنعتی است.
روش تهیه آب زغال‌اخته نیز بسیار ساده است: زغال‌اخته‌های تازه را پس از شست‌وشو با کمی آب و شکر (یا عسل) می‌جوشانند و سپس صاف می‌کنند. حاصل، نوشیدنی‌ای با رنگ سرخ جذاب است که می‌توان آن را خنک نوشید. برای طعم بهتر، اضافه کردن چند برگ نعنا یا کمی گلاب نیز پیشنهاد می‌شود.
با تمام فوایدی که این میوه جنگلی و فرآورده‌های آن دارد، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که مصرف آن در حد اعتدال باشد. به دلیل خاصیت اسیدی زغال‌اخته، مصرف بیش از حد آن ممکن است برای معده‌های حساس مشکلاتی ایجاد کند. بنابراین، گنجاندن آن در رژیم غذایی همراه با سایر میوه‌ها، بهترین رویکرد برای بهره‌مندی از تمام خواص بی‌نظیر این میوه است. زغال‌اخته، دیگر فقط یک میوه ساده نیست، بلکه نمادی از سلامتی و تندرستی است.
منبع: ایسنا
