به گزارش رکنا، زمان‌بندی وعده‌های غذایی، به ویژه صرف صبحانه ، یکی از عوامل مهم در بررسی سلامت افراد محسوب می‌شود. در حالی که اثرات آن در دوران میانسالی و سالمندی کمتر مورد مطالعه قرار گرفته است، تحقیقات نشان داده‌اند که این موضوع می‌تواند مستقیماً بر خطر مرگ زودرس تأثیر بگذارد.
از گذشته، شنیدن جمله «صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روز است» به عنوان یک باور رایج مطرح بوده است. با این حال، داده‌های علمی جامع در این زمینه محدود هستند و بیشتر تحقیقات بر کودکان و جوانان تمرکز داشته‌اند. اکنون دانشمندان دانشگاه ماساچوست جنرال بریگام، توجه خود را به بررسی برنامه غذایی سالمندان و ارتباط آن با سلامتی معطوف کرده‌اند.
مطالعات نشان داده است که سالمندان به دلیل عوامل مختلفی مانند ضعف جسمی و مشکلات دهان و دندان، صبحانه را دیرتر مصرف می‌کنند و در کل زمان کمتری به وعده‌های غذایی اختصاص می‌دهند. این الگوی غذایی، به طور چشمگیری با افزایش خطر بیماری‌های جسمی و روانی، و حتی مرگ و میر در ارتباط است.
محققان با بررسی داده‌های جمع‌آوری شده از ۲۹۴۵ بزرگسال در سنین ۴۲ تا ۹۴ سال، یافته‌هایی ارائه کرده‌اند که نشان‌دهنده اثرات دیر صرف صبحانه بر روند پیری و سلامت کلی افراد هستند. همچنین ارتباط آماری میان ژنتیک افراد شب‌بیدار و دیر غذا خوردن مشاهده شده است. این موضوع نشان‌دهنده پیچیدگی روابط میان برنامه غذایی و سلامت فردی است.
دکتر حسن دشتی، سرپرست این تحقیق، اعلام کرده است که زمان صرف وعده‌های غذایی به ویژه صبحانه می‌تواند به عنوان یک نشانگر مهم سلامت افراد سالمند عمل کند. این موضوع اگر به درستی مدیریت شود، می‌تواند از مشکلات جسمی و روانی جلوگیری کند و کیفیت زندگی را بهبود بخشد.
او تأکید کرد: «تشویق سالمندان به داشتن برنامه‌های غذایی منظم، می‌تواند ابزاری مؤثر برای ارتقای سالمندی و طول عمر باشد.»
به رغم این یافته‌ها، محدودیت‌هایی در تحقیق وجود دارد. به عنوان مثال، رفتار مصرف میان‌وعده‌ها و جزئیات دقیق مواد غذایی مصرفی مورد بررسی قرار نگرفته است. همچنین بسیاری از داده‌های استفاده‌شده به گزارش‌های شخصی افراد وابسته بوده‌اند که ممکن است حاوی اشتباهات ناشی از عدم دقت باشند.
به طور کلی، تنظیم برنامه غذایی و توجه به زمان صرف وعده‌های غذایی باید به عنوان بخشی از راهبردهای کلان برای افزایش سلامت افراد میانسال و سالمندان مورد ملاحظه قرار گیرد.
