به گزارش رکنا، مصرف روزانه چای سیاه در میان ایرانیان بسیار رایج است؛ اما گاهی این نوشیدنی دوست‌داشتنی، به دلیل روش نادرست در دم کردن یا نگهداری، ممکن است خواص سودمندش را از دست بدهد و حتی سلامت انسان را به خطر بیندازد. در ادامه به برخی از اشتباهات پراکنده در مصرف چای سیاه می‌پردازیم:
یکی از اشتباهات رایج، نوشیدن چای داغ با دمای بالاتر از ۶۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد است. تحقیقات نشان داده‌اند که این کار می‌تواند خطر ابتلا به سرطان مری را به‌طور قابل توجهی افزایش دهد. بهتر است قبل از مصرف، برای کاهش دمای چای کمی صبور باشید!
گرم کردن مکرر چای دم‌کرده یکی دیگر از اشتباهات است. زمانی که چای برای بارهای مکرر گرم می‌شود، ترکیبات مفید آن مانند آنتی‌اکسیدان‌ها تخریب شده و مقدار تانن افزایش می‌یابد که طعم تلخی به چای می‌دهد و حتی ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند. علاوه بر این، گرم کردن مجدد چای محیطی مناسب برای رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها فراهم می‌کند که خطر مسمومیت را از بین نمی‌برد.
مصرف چای بلافاصله بعد از خوردن غذاهای غنی از آهن، به‌ویژه غذاهای گیاهی، یکی از دلایل کمبود آهن در افراد است. تانن موجود در چای سیاه با آهن مواد گیاهی ترکیب شده و مانع جذب آهن می‌شود. بهترین راهکار این است که بین صرف غذا و نوشیدن چای حداقل یک ساعت فاصله وجود داشته باشد.
یکی دیگر از عادت‌های اشتباه، نگه داشتن قوری چای روی حرارت مستقیم برای مدت طولانی است. این کار باعث می‌شود که چای جوشیده شود و طعم آن تلخ شود. همچنین، مقادیر زیادی کافئین و تانن وارد چای می‌شود که می‌تواند منجر به تحریک سیستم عصبی و مشکلات گوارشی شود.
آغاز روز با مصرف چای غلیظ با معده خالی ، می‌تواند تعادل سیستم اسیدی و قلیایی معده را برهم بزند و حتی باعث زخم معده شود. بهتر است همیشه چای را پس از صرف صبحانه یا میان‌وعده میل کنید.
بعضی افراد برای دم کشیدن چای عجله داشته و چای را پررنگ و غلیظ مصرف می‌کنند. این نوع چای، درصد بالایی از کافئین و تانن دارد و می‌تواند فشار زیادی به سیستم عصبی وارد کرده و همچنین باعث کاهش آب بدن شود.
