به گزارش بهداشت نیوز، چای به یکی از نوشیدنی‌های سنتی و خوش‌عطر ایرانی است که در سال‌های اخیر به دلیل طعم خاص و خواص بی‌نظیرش دوباره مورد توجه قرار گرفته است. طرز تهیه چای به بسیار ساده است و می‌توان آن را در خانه با چند ماده در دسترس آماده کرد. این دمنوش نه‌تنها طعمی شیرین و دلچسب دارد، بلکه با فواید دارویی خود به بهبود سلامت بدن کمک می‌کند.

طرز تهیه چای به و مواد لازم برای آن
برای تهیه یک چای به خوش‌طعم، به مواد ساده‌ای نیاز دارید که در اغلب خانه‌ها یافت می‌شود. تهیه آن در فصل پاییز که میوه به تازه در دسترس است، بهترین زمان برای بهره‌مندی از عطر و طعم طبیعی آن به شمار می‌رود.

مواد لازم برای طرز تهیه چای به:

میوه به تازه (۲عدد متوسط): پایه اصلی چای که طعم و رنگ آن را مشخص می‌کند.
چوب دارچین (۱عدد): برای افزایش عطر و خواص آرام‌بخش.
هل (۲عدد): تقویت‌کننده طعم و کمک به هضم غذا.
آب (۴لیوان): پایه دم‌آوری چای.
عسل یا نبات (به میزان دلخواه): برای شیرین‌کردن طبیعی دمنوش.
در صورت عدم دسترسی به به تازه، می‌توان از به خشک شده نیز استفاده کرد؛ تنها کافی است آن را چند دقیقه در آب خیس کرده و سپس بجوشانید.

مراحل پخت چای به به‌صورت مرحله‌به‌مرحله
طرز تهیه چای به به زمان زیادی نیاز ندارد و با رعایت چند مرحله ساده می‌توانید نوشیدنی‌ای دلچسب آماده کنید:

شستن و خرد کردن میوه به:
به‌ها را خوب بشویید تا پرزهای سطح آن پاک شود. سپس با پوست به قطعات نازک و کوچک خرد کنید.
تفت دادن به:
قطعات خردشده به را در تابه‌ای بدون روغن با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. این مرحله موجب تقویت رنگ و عطر چای می‌شود.
افزودن ادویه‌ها:
پس از تفت دادن، به را با چوب دارچین و هل در قوری یا قابلمه‌ای بریزید.
افزودن آب جوش:
چهار لیوان آب جوش را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد.
صاف‌کردن و سرو:
پس از دم کشیدن، چای را از صافی عبور دهید. در صورت تمایل با عسل یا نبات شیرین کنید و گرم بنوشید.

نکات کلیدی در طرز تهیه چای به
رعایت چند نکته کلیدی در طرز تهیه چای به می‌تواند طعم و کیفیت چای به را به میزان زیادی افزایش دهد:

استفاده از به تازه و سفت: به نرم، شیرینی کمتری دارد و پس از پخت شکل خود را از دست می‌دهد.
تفت دادن به: این کار علاوه‌بر رنگ زیبا، طعمی کاراملی به دمنوش می‌دهد.
اضافه‌کردن زعفران: برای طعمی مجلل‌تر می‌توان چند رشته زعفران به آن افزود.
دم کردن با حرارت ملایم: از جوشاندن شدید خودداری کنید تا خواص گیاه حفظ شود.
اضافه کردن گلاب: چند قطره گلاب در انتهای دم‌آوری می‌تواند عطر و طعم دمنوش را دلپذیرتر کند.
بیشتر بخوانید: آشنایی با خواص معجزه‌آسای «به» در طب سنتی

پیشنهاد سرو چای به
چای به نوشیدنی‌ای مناسب برای عصرهای پاییزی و زمستانی است. بهترین روش سرو آن در فنجان‌های شیشه‌ای یا چینی با چند پر گل محمدی خشک یا برش لیمو است.

در کنار بیسکوییت‌های ساده، کیک هل‌دار یا کلوچه می‌توان این دمنوش را به مهمانان خود تعارف کرد.
اگر قصد پذیرایی رسمی‌تری دارید، می‌توانید از خلال پسته یا بادام برای تزئین فنجان استفاده کنید.
نوشیدنی‌هایی مثل چای ترش یا آب‌نبات دارچینی می‌توانند ترکیب مناسبی در کنار چای به باشند.
تجربه‌ای گرم و خوش‌عطر با چای به
چای به، نوشیدنی‌ای با ریشه‌ای سنتی و طعمی نوستالژیک است که هم برای بدن مفید است و هم آرامش‌بخش روح. طرز تهیه چای به به‌قدری ساده است که می‌توان آن را به یکی از عادت‌های روزانه تبدیل کرد. با استفاده از ادویه‌هایی مانند دارچین، هل و زعفران، این چای به نوشیدنی‌ای منحصربه‌فرد تبدیل می‌شود که هم برای پذیرایی از مهمانان و هم برای مصرف روزمره گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود.

منبع: همشهری آنلاین