همشهری آنلاین - مریم شیرافکن: این روزها قفسه‌های داروخانه و فروشگاه‌های ورزشی پر از انواع مکمل‌های پروتئینی است. بسیاری از ورزشکاران و حتی افراد عادی فکر می‌کنند که با اضافه کردن این پودرها و شیک‌ها به رژیم روزانه، می‌توانند زودتر لاغر شوند، سریع‌تر عضله بسازند یا بدون خستگی ساعت‌ها ورزش کنند. اما پژوهش تازه‌ای نشان می‌دهد واقعیت کمی متفاوت است.

این مطالعه که به‌تازگی در نشریه علمی Frontiers in Nutrition منتشر شده، با بررسی ۲۳ تحقیق معتبر به این نتیجه رسیده است که مکمل‌های پروتئینی:

• تأثیر چشمگیری بر کاهش وزن یا چربی بدن ندارند.

• ممکن است کمی به افزایش توده عضلانی بدون چربی کمک کنند.

• اما مهم‌ترین اثر آن‌ها افزایش زمان رسیدن به خستگی در تمرینات استقامتی است.

به زبان ساده، مصرف پروتئین اضافه شاید به شما کمک کند کمی بیشتر بدوید یا دوچرخه‌سواری کنید، اما انتظار تغییرات معجزه‌آسا در بدن و توان هوازی چندان منطقی نیست.

یافته‌های کلیدی

• وزن بدن و درصد چربی: تغییر قابل توجهی دیده نشد.

• توده بدون چربی (عضله خالص): اندکی افزایش یافت.

• ظرفیت هوازی (VO2max) و بی‌هوازی (قدرت بیشینه): به طور معنادار بهبود نیافت.

• عملکرد ورزشی: زمان رسیدن به خستگی (TTE) افزایش یافت، یعنی افراد می‌توانستند مدت بیشتری قبل از خستگی تمرین کنند. اما در تست‌های سرعت و تایم‌تریال تغییر زیادی مشاهده نشد.

متخصصان تأکید می‌کنند که نوع پروتئین مصرفی (وی، سویا، کازئین و...)، سطح تمرین فرد و حتی میزان پروتئین موجود در رژیم غذایی روزانه، همگی در نتیجه نهایی تأثیر دارند. به همین دلیل، توصیه می‌شود پیش از مصرف منظم مکمل‌ها با متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید تا یک برنامه شخصی‌سازی‌شده داشته باشید.

در نهایت، غذاهای طبیعی سرشار از پروتئین مثل گوشت، تخم‌مرغ، لبنیات، حبوبات و مغزها همچنان بهترین و مطمئن‌ترین منبع برای تأمین نیاز روزانه شما هستند. مکمل‌ها تنها زمانی معنا پیدا می‌کنند که رژیم معمولی نتواند نیاز بدن را پوشش دهد.

منبع: eatingwell