به گزارش خبرگزاری صدا وسیما، رئیس پژوهشکده بیوتکنولوژی صنایع غذایی پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی با اشاره به واردات ۴۰ میلیون دلاری استارتر‌های لبنی از تمرکز این مجموعه بر بومی‌سازی این محصولات راهبردی خبر داد.

محمد امین حجازی در جلسه شورای تحقیقات کشاورزی استان آذربایجان شرقی، تمرکز تحقیقاتی این پژوهشکده را در چهار حوزه «ارتقای امنیت غذایی»، «تولید زیست فناورانه مواد اولیه»، «کاهش وابستگی به واردات نهاده‌های تولید» و «شناسایی و حفاظت از منابع ژنتیکی میکروبی بومی» دانست و خاطر نشان کرد: استفاده از ظرفیت‌های ژنتیکی بومی و منابع کم ارزش برای تولید نهاده‌های مورد نیاز جهت کاهش وابستگی و ارتقای سلامت جامعه از چشم انداز‌های اصلی ترسیم شده برای پژوهشکده است.

وی کمبود منابع پروتئینی، واردات گسترده استارتر‌های صنعت لبنیات، استفاده گسترده از نگهدارنده‌های شیمیایی و آنتی بیوتیک‌ها را از چالش‌های عمده صنایع غذایی کشور عنوان کرد و ادامه داد: حجم واردات استارتر‌های صنایع لبنی به کشور، بالغ بر ۴۰ میلیون دلار است و این در حالی است که در دنیا تنها ۱۲ شرکت تولید کننده استارتر‌های صنایع لبنی هستند که اکثر این شرکت‌ها به علت تحریم‌ها در داخل کشور فعالیتی ندارند.

حجازی افزود: رویکرد‌های پژوهشکده در این خصوص مشتری محور و ارائه برونداد‌های مورد نیاز بخش خصوصی و اجرایی کشور است.

رئیس پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی ادامه داد: اهم دستاورد‌های پژوهشکده از سال ۱۴۰۱ تا ۱۴۰۳ شامل انعقاد تفاهم نامه‌ای با یکی از شرکت‌های بخش خصوصی به منظور توسعه چهار دانش فنی تولید استارتر‌های بومی لبنی، عقد قرارداد انتقال دانش فنی با بخش‌های خصوصی به منظور تولید نیمه صنعتی پنیر فراپالایش با استارتر‌های بومی، توسعه دو فقره دانش فنی تولید پروبیوتیک‌های نگهدارنده برای محصولات لبنی و فرمولاسیون استارتر بومی برای تولید شیر تخمیری فراسودمند است.

وی، پیشنهاد معرفی دو رقم گراس علوفه‌ای، تولید بذور پرورشی گراس‌های علوفه‌ای، راه‌اندازی سایت تحقیقی- تولیدی ریزجلبک در بندر رحمانلو، امضای تفاهم نامه با بخش خصوصی برای تولید انبوه زیست توده جلبکی، فرمولاسیون و تولید مکمل‌ها بر پایه ریزجلبک و تولید واکس طبیعی برای افزایش ماندگاری محصولات باغی را از دیگر اقدامات این پژوهشگاه نام برد.

حجازی یادآور شد: پژوهشکده صنایع غذایی پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی براساس داده‌های سامانه ارزیابی مستمر سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در شاخص اثربخشی با حدود ۱۲۴ امتیاز در بین واحد‌ها و پژوهشکده‌های مختلف پژوهشگاه بعد از ستاد پژوهشگاه (کرج) در رتبه دوم قرار دارد و بالغ بر ۳۲ درصد اثربخشی پژوهشگاه را به خود اختصاص داده است.

همچنین از سه محقق برتر پژوهشگاه نیز دو نفر از پژوهشکده بیوتکنولوژی صنایع غذایی مشغول به فعالیت هستند و اعضای هیئت علمی این پژوهشکده عمدتا جزو نفرات برتر در سامانه علم سنجی سازمان تحقیقات کشاورزی قرار دارند.

وی خاطر نشان کرد: سیاستگذاری اجرای برنامه‌ها و پروژه‌های پژوهشی به نحوی است که تعیین موضوعات محوری پژوهشی با مشارکت، حمایت و همکاری ذی نفعان مرتبط، اجرای پروژه‌ها در قالب قرارداد‌ها و تفاهم نامه‌های همکاری پژوهشی و واگذاری نتایج و محصول در قالب قرارداد‌های انتقال دانش فنی و یا اجرای پایلوت و برنامه‌های ترویجی صورت می‌گیرد.

حجازی بر اولویت حفظ تنوع زیستی و بهره گیری از آن در اجرای طرح‌های پژوهشی پژوهشکده تاکید و اضافه کرد: از جمله پژوهش‌های کاربردی پژوهشگاه می‌توان به توسعه دانش فنی گلخانه‌های کربن صفر به منظور کاهش مصرف انرژی و استفاده از دی اکسید کربن تولیدی جهت رشد جلبک‌ها و گرمای حاصل از آب گرم جهت گرمایش گلخانه‌ها عنوان کرد.