به گزارش رکنا، طرز تهیه کلم پلو را به شما عزیزان علاقه مند به آشپزی و غذاهای ایرانی یاد داده ایم. همراه ما باشید.
کلم قمری یک عدد ٢٥٠-٣٠٠ گرم
برنج بە تعداد نفرات
سبزی کلم پلو ٣٠٠ گرم اگرم نداشتید خشک بریزید( ترخون، شوید، جعفری، ریحان)
گوشت چرخ کردە ٣٠٠ گرم
پیاز ٢ عدد
سرکە ١ ق غ
ادویە: نمک ، فلفل سیاە، زردچوبە
یکی از پیازا رو رندە کنید و بە گوشت چرخ کردە بە همراە ادویەها بریزید و خوب ورز بدید و بە اندازه یه قلقلی کوچیک و یک اندازە گرد کنید و بذارید داخل یخچال.
کلم رو پوست گرفتە و خلالی خرد کنید، داخل تابە تفت بدید کە کمی سبک شە، سپس بهش نمک، روغن و سرکە رو اضافە کنید و خوب تفت بدید و در تابە رو بذارید کە بپزە و مغزپخت بشە.
پیاز دیگە رو خلالی خرد کنید و داخل تابە سرخ کنید؛ سپس کلم رو بهش اضافە کنید و روی شعلە ملایم بذارید، در حین پخت قلقلیا رو سرخ کنید و بە پیاز و کلم اضافە کنید و بذارید خوب بە خورد هم برن.
برنجی کە از قبل خیس کردینو بپزیدو ١٠ دیقە موندە بە آبکش کردنش سبزیا رو و در صورت دلخواە کمی زردچوبە هم اضافەکنید و بذارید بپزە. 10 دقیقە بعد آبکشش کنید. ته قابلمە ته دیگ مورد نظرتون رو بذارید و برنج و مخلوط مواد رو لایە لایە بچینید (لایە آخر برنج باشە) بذارید خوب دم بکشە حدود نیم ساعت.
نوش جان
