شاهرخ استخری بازیگر سینما و تلویزیون کشورمان 14 مهر ماه 1359 در تهران متولد شد. این هنرمند کشورمان دو خواهر دارد که یکی در خارج از کشور زندگی میکند و خواهر دیگرش نیلوفر ساکن ایران است و پدرش کارمند پتروشیمی بوده و از طرفداران تحصیلات دانشگاهی است و همین امر سبب شد تا شاهرخ استخری با وجود علاقه به بازیگری در رشته مهندسی صنایع تحصیل کند.

شاهرخ استخری در مصاحبه‌ای با لحنی صمیمی و پر از احساس تعریف می‌کند که روزهای اولی که همراه با متین کسب‌وکارشان را شروع کردند، یک قول مهم به هم دادند؛ اینکه اگر روزی به موفقیت رسیدند و ثمره زحماتشان را دیدند، اولین کاری که انجام دهند، این باشد که پدر و مادرشان را به یک سفر خاص و خاطره‌انگیز بفرستند. او می‌گوید که این مسیر آسان نبود، سال‌ها تلاش و سختی کشیدند تا بالاخره توانستند به این وعده عمل کنند. اما چیزی که برایش ارزشمندتر از خود موفقیت است، همان لحظه‌ای است که توانسته‌اند لبخند رضایت و خوشحالی را بر لبان پدر و مادرشان ببینند. به نظر او، اینکه بتوانی زحمات و عشق بی‌دریغ والدینت را جبران کنی، یکی از بزرگ‌ترین نعمت‌ها و موهبت‌های زندگی است.