به گزارش اختصاصی بهداشت نیوز، یک مطالعه پژوهشی در دانشگاه بارسلونا بر تأثیر صبحانه غنی از روغن زیتون در سلامت بدن انجام شده است. در این تحقیق، ۱۸۰ بزرگسال میانسال به سه گروه تقسیم شدند: گروه اول صبحانه معمولی (نان سفید و مربا)، گروه دوم همان صبحانه با سبزیجات تازه و گروه سوم همان موارد به‌علاوه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر.
پس از گذشت ۶ هفته، نتایج به‌دست‌آمده حاکی از این بودند:
۵ درصد کاهش شاخص التهابی CRP در گروه روغن‌زیتونی
۷ درصد بهبود در حافظه کوتاه‌مدت—که در آزمون‌های شناختی سنجیده شد
افزایش ۱۰ درصدی جریان خون مغزی، طبق آزمایش‌های اولتراسوند
دکتر ماریا گارسیا، از اعضای تیم تحقیق، می‌گوید: «روغن زیتون فرابکر پر از پلی‌فنول‌های آنتی‌اکسیدان‌دار است که به مهار فرآیند التهابی کمک می‌کند. مصرف آن به همراه غذاهای سرشار از ویتامین C، مانند گوجه یا فلفل دلمه، اثر سینرژیک قوی‌تری ایجاد می‌کند.»
در عین حال، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند:
از روغن زیتون اصیل و با کیفیت استفاده شود
میزان کل کالری صبحانه متناسب با نیاز فرد تنظیم گردد
مصرف روغن زیتون را با فعالیت بدنی سبک مانند پیاده‌روی یا کشش صبحگاهی همراه کنید
در مجموع، ایجاد تغییرات ساده مثل این نه تنها به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند، بلکه می‌تواند کارکرد شناختی را بهبود بخشد و روزی پربارتر را نوید دهد.
