«بادام‌ها مدت‌هاست به‌خاطر خواص سلامتی‌شان ستایش شده‌اند. آن‌ها سرشار از پروتئین، چربی‌های مفید، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. برخی آن‌ها را به‌صورت میان‌وعده مصرف می‌کنند یا در غذاها استفاده می‌کنند، اما یک ترفند سریع وجود دارد که می‌تواند خواص بادام‌ها را حتی بیشتر کند: شب تا صبح آن‌ها را خیس کنید و صبح مصرف کنید. این روند قدیمی دوباره در حال بازگشت است و متخصصان تغذیه می‌گویند اگر به‌دنبال تقویت سلامت از درون هستید، ارزش امتحان دارد.»
به گزارش شمال نیوز به نقل از از انلی مای هلث؛ بادام‌های خیس‌خورده آسان‌تر هضم می‌شوند و بدن راحت‌تر مواد مغذی آن‌ها را جذب می‌کند، به‌ویژه وقتی صبح و با معده‌ی خالی مصرف شوند. این عادت کوچک صبحگاهی می‌تواند تأثیر زیادی بر سلامت شما داشته باشد. در ادامه دلایل این تأثیرگذاری آمده است:
1. هضم بهتر:
خیس‌کردن بادام‌ها باعث بازآب‌رسانی به آن‌ها و جدا شدن پوست قهوه‌ای می‌شود که سرشار از تانن است و معمولاً از جذب برخی مواد مغذی جلوگیری می‌کند. بدون این پوست، هضم آن‌ها برای معده راحت‌تر است و بدن مواد مغذی بیشتری جذب می‌کند.
2. تقویت حافظه و تمرکز:
بادام‌ها منبع طبیعی ویتامین E و چربی‌های خوب هستند که برای عملکرد مغز ضروری‌اند. مصرف بادام خیس‌خورده صبحگاهی می‌تواند تمرکز و حافظه را تقویت کند، که برای دانشجویان و افراد شاغل مهم است.
3. حفظ سلامت قلب:
چربی‌های تک‌غیراشباع موجود در بادام، کلسترول بد (LDL) را کاهش می‌دهند و آنتی‌اکسیدان‌ها از قلب محافظت می‌کنند. مصرف صبحگاهی این منابع مغذی، جذب سریع و مؤثر آن‌ها را افزایش می‌دهد.
4. افزایش انرژی:
بادام‌ها منبع غنی پروتئین، منیزیم و ویتامین‌های گروه B هستند. این مواد باعث آزادسازی آرام انرژی شده و شما را برای تمام صبح هوشیار و سرحال نگه می‌دارند، نه خسته یا گرسنه.
5. کمک به کنترل وزن:
فیبر و پروتئین در بادام خیس‌خورده شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارند. در نتیجه کمتر سراغ تنقلات ناسالم می‌روید و در بلندمدت به حفظ وزن سالم کمک می‌کند.
6. تقویت سلامت پوست:
ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های بادام، با رادیکال‌های آزاد که باعث پیری پوست می‌شوند مقابله می‌کنند. مصرف روزانه بادام خیس‌خورده می‌تواند به پوست شفاف‌تر و تأخیر در ظاهر شدن علائم پیری کمک کند.
7. حفظ سلامت روده:
بادام خیس‌خورده راحت‌تر هضم می‌شود و ممکن است رشد باکتری‌های مفید روده را تقویت کند. این خاصیت به‌ویژه برای کسانی که معده یا سیستم گوارشی حساسی دارند مفید است.
شواهد علمی چیست؟
مطالعه‌ای در مجله Nutrients نشان داد که مصرف منظم بادام باعث بهبود سطح کلسترول، کمک به حفظ وزن و افزایش وضعیت آنتی‌اکسیدانی بدن می‌شود. همچنین محققان متوجه شدند که خیس‌کردن بادام می‌تواند برخی مواد مغذی را قابل جذب‌تر کند، یعنی بدن راحت‌تر از آن‌ها استفاده می‌کند.
جمع‌بندی نهایی
گنجاندن بادام خیس‌خورده در برنامه صبحگاهی شما، تغییر کوچک و ساده‌ای است اما تأثیر چشمگیری بر سلامت خواهد داشت. مصرف آن به‌تنهایی می‌تواند به بهبود هضم، تقویت مغز، حفاظت از قلب و پوست کمک کند. این عادت ساده و قابل ادامه است و بدن از آن سود خواهد برد.
