به گزارش همشهری آنلاین، این خوراک را اگر یک کنسرو سبزیجات مخلوط و کمی برنج پخته از قبل داشته باشید در ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت می‌توانید آماده کنید.
مواد لازم برای پلو اسپانیایی اروز تاپادو
روغن مایع ۱/۴ فنجان
پیاز بنفش خردشده ۱ عدد
سیر خردشده ۲ پر
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده ۴۵۰ گرم
هویج ریز خردشده ۱/۲ فنجان
کشمش ۱/۳ فنجان
زیتون سیاه خردشده ۱/۳ فنجان
تخم مرغ آب پز خردشده ۱/۳ فنجان
جعفری خردشده ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
برنج سفید به مقدار لازم
نخودسبز و ذرت پخته به مقدار لازم
طرز تهیه
پیاز را در روغن سرخ می‌کنیم. وقتی شفاف شد سیر را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. گوشت چرخ کرده را اضافه و سرخ می‌کنیم. رب را اضافه کرده، سپس کمی آب می ریزیم و هویج را اضافه می کنیم و ۵ دقیقه می‌پزیم.
کشمش و زیتون و تخم مرغ آب پز و جعفری را اضافه کرده و حرارت را خاموش می‌کنیم.
برنج را با سبزیجات مورد علاقه مثل نخود سبز و هویج و ذرت یا لوبیا سبز، فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده می‌پزیم.
ابتدا برنج‌ها و بعد هویج و نخود فرنگی را در ته ظرف گودی بریزید.
برنج و هویج و نخودفرنگی را با هم مخلوط کرده و بعد فشار دهید
برای سرو یک لایه از برنج و سبزیجات پخته را کف یک کاسه گود می‌ریزیم. با قاشق سطح آن را صاف می‌کنیم. بعد یک لایه مخلوط گوشت روی آن می‌ریزیم.
بعد از برنج یک لایه مخلوط گوشت و دوباره برنج و سبزیجات را ریخته و فشار می‌دهیم
کاسه را به آرامی از روی مواد بر می‌داریم.
می‌توانیم همه غذا را یکجا یا پرس در کاسه‌های کوچک سرو کنیم.
