به گزارش بهداشت نیوز، قارچ شیتاکه یکی از منابع غنی بتاگلوکان و پلی‌ساکاریدهای فعال است که تحقیقات اخیر نشان داده‌اند این ترکیبات به تحریک سیستم ایمنی و کاهش التهاب‌های مزمن کمک می‌کنند. همچنین، مصرف منظم این قارچ می‌تواند تعادل میکروبیوم روده را بهبود بخشیده و به هضم بهتر غذا کمک کند.

تحقیقات منتشر شده در ژورنال تغذیه نشان می‌دهد افرادی که به طور مرتب قارچ شیتاکه مصرف می‌کنند، با کاهش علائم گوارشی مانند نفخ و التهاب مواجه شده‌اند و سیستم دفاعی بدن‌شان نسبت به بیماری‌های ویروسی مقاوم‌تر شده است.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند قارچ شیتاکه را به صورت تازه یا خشک‌شده در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. همچنین بهتر است این قارچ را همراه با سبزیجات تازه مصرف کنید تا اثرات تقویتی آن بیشتر شود.