غذای رژیمی با سبزیجات
سبزیجات بخش جدا نشدنی غذاهای رژیمی هستند، سبزیجات معمولا کالری کمی به بدن میرسانند و به دلیل محتوای فیبر غذایی بالایی که دارند خاصیت سیرکنندگی داشته و مدت زمانی طولانی جلوی پرخوری شما را میگیرند. شما میتوانید با سبزیجات مختلف غذاهای بسیار خوشمزه ای تهیه کنید و بدون این که احساس گرسنگی داشته باشید لاغر شود و به وزن دلخواه خود برسید. در ادامه مقاله میتوانید 11 طرز تهیه غذای رژیمی با سبزیجات را بیاموزید.
| کدو سبز | 1 تا 2 عدد |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| گوجه فرنگی | 5 تا 6 عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
| سیب زمینی کوچک | 4 تا 5 عدد |
| فلفل سیاه و پاپریکا | به مقدار لازم |
| سیر | 2 حبه |
| آویشن ترجیحا تازه | 1 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه کاسرول کدو و سیب زمینی رژیمی
این غذا برای 5 نفر کافی است و انرژی ای که به هر نفر میرسد حدود 280 کالری است.
• بهتر است کدو سبز ،سیب زمینی و گوجه هایی که انتخاب میکنید از نظر قطر اندازه یکسانی داشته باشند.
• تمام سبزیجات را حلقه ای برش بزنید. نیازی به گرفتن پوست کدو و سیب زمینی نیست.
• یک ظرف دایره ای یا بیضی شکل مناسب فر انتخاب نمایید و از یک طرف شروع به چیدن حلقه های کدو، گوجه و سیب زمینی به حالت ایستاده نمایید.
• بعد از چیدن تمام ورقه های سبزیجات رویشان نمک ، فلفل سیاه و پاپریکا بپاشید.
• سیر و آویشن تازه را خرد کرده رویشان بپاشید.
• مقداری روغن زیتون روی سبزیجات اسپری کنید یا با برس سلیکونی رویشان بکشید.
• فر را بادمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود سپس روی ظرف را فویل بکشید و به مدت 45 دقیه در فر بگذارید بپزد.
• فویل را از روی ظرف برداشته دوباره 15 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا زمانی که لبه های سبزیجات ترد و طلایی شود.
| قارچ | 400 گرم |
| هويج | 2 عدد بزرگ |
| پياز | يك عدد كوچك |
| فلفل دلمه ای | 1/2 عدد |
| روغن زيتون | 1 قاشق غذاخوری |
| نمك ، فلفل و زردچوبه | به ميزان لازم |
طرز تهیه خوراک قارچ و هویج بخارپز رژیمی
• کف تابه ای رژیمی یا نچسب را با اسپری یا قلم مو چرب کنید.
• سبزیجات اسلایس شده را در ماهيتابه ريخته و نمك و فلفل و زردچوبه را اضافه كنيد .
• درب تابه را گذاشته و با حرارت کم اجازه دهید بخار پز شوند.
• زمانی که آب قارچ کشیده شد خوراک شما آماده است.
• این غذا را در فر که با دمای 230 درجه سانتیگراد گرم شده میتوانید تهیه کنید. هر 15 دقیقه سبزیجات را هم بزنید تا زمانی که آب قارچ کشیده شود.
زمان آماده سازی : 1 ساعت
مواد لازم برای 16 نفر
| کلم کوچک | 1 عدد خرد شده |
| ساقه کرفس | 10 عدد خرد شده |
| هویج پوست گرفته و خرد شده | 6 عدد |
| پیاز پوست گرفته و خرد شده | 3 عدد |
| فلفل دلمه خرد شده | 2 عدد |
| آب سبزیجات یا آب گوشت | 420 میلی لیتر |
| طعم دهنده سوپ | در صورت تمایل |
| پوره گوجه فرنگی | 800 گرم |
| رب گوجه فرنگی | به میزان لازم |
| کنسرو نخود سبز | 1 عدد |
طرز تهیه سوپ کلم چربی سوز رژیمی
• سبزیجات را به اندازه 1 تا 1.5 سانتیمتر خرد کنید.
• تمام سبزیجات به جز نخود سبز را داخل قابلمه ریخته و آب سبزیجات را اضافه کنید به اندازه ای که روی سبزیجات را بگیرد و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.
• شعله را کم کرده به مدت 35-45 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شود.
• رب را جداگانه کمی تفت دهید و نیم ساعت بعد از جوشیدن سبزیجات اضافه کنید.
• نخود سبز را هنگامی که سوپ جا افتاد اضافه کرده و میل نمایید.
| کدو سبز | 4 عدد |
| قارچ | 4 لیوان |
| پیاز | 1 عدد |
| سرکه | 3 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | مقداری |
| ریحان تازه یا پیازچه | در صورت تمایل |
طرز تهیه خوراک کدو سبز و قارچ رژیمی
• سبزیجات را حلقه کنید و پیاز را خلالی خرد کنید و همراه سرکه و ادویه و روغن زیتون در کاسه ای با هم مخلوط نمایید.
• سبزیجات را داخل سینی فر ریخته و به مدت 15 دقیقه در فری که با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا برشته شود.
• سبزیجات را هم بزنید و در صورتی که هنوز آب داشتند دوباره 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
• در انتها میتوانید به سلیقه خودتان مقداری ریحان یا پیازچه خرد شده روی خوراک بریزید.
مواد لازم برای 4 نفر
| نودل یا برنج | 120 گرم |
| روغن کنجد | 1 قاشق غذاخوری |
| مارچوبه | 24 عدد |
| کلم خلالی خرد شده | 2 لیوان |
| ریحان خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| نعنا خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| سرکه | 2 قاشق چایخوری |
| هویج خلالی خرد شده | 1 لیوان |
| فلفل دلمه قرمز خلالی خرد شده | 1 لیوان |
| فلفل دلمه زرد خلالی خرد شده | 1 لیوان |
| کره بادام زمینی | نصف لیوان |
| سویا سس | یک چهارم لیوان |
| آب | یک چهارم لیوان |
| سرکه | 1 قاشق غذاخوری |
| عسل | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر له شده | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز خرد شده | یک چهارم قاشق چایخوری |
طرز تهیه سالاد رنگین کمان رژیمی
• نودل را بر اساس دستور پشت بسته درست کنید و با آب سرد آبکشی نموده سپس در کاسه ای با روغن کنجد مخلوط نمایید.
• مارچوبه را به مدت 30 ثانیه در آب در حال جوش بیندازید سپس در آب سرد انداخته آبکش کنید و به اندازه 2.5 سانتی برش بزنید.
• کلم ، ریحا ، نعنا و سرکه را با هم مخلوط نمایید.
• نودل را بین چهار کاسه تقسیم کنید و سپس هر قسمت کاسه را با مخلوط کلم، هویج و فلفل دلمه پر کنید.
• برای تهیه سس بادام زمینی تمام مواد را با هم مخلوط نمایید و همراه با سالاد میل نمایید.
| هویج زردک | 250 گرم |
| روغن آفتابگردان یا هسته انگور | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر اورگانو | 1 و نیم قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا دودی | 1 و نیم قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | سه چهارم قاشق چایخوری |
| پودر فلفل سیاه | یک چهارم قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه پارسنیپ فرایز، فرنچ فرایز رژیمی
• پارسنیپ فرایز جایگزین فرنچ فرایز رژیمی است که طعم بسیار خوشایندی داشته و کاملا رژیمی و سیر کننده است.
• فر را با دمای 250 درجه سانتیگراد گرم کنید.
• هویج زردک را به اندازه سیب زمینی های فرنچ فرایز خلالی خرد کنید و در کاسه ای ریخته رویشان روغن برزید و هم بزنید.
• مخلوط ادویه ها و نمک را به آن ها اضافه کرده و مخلوط کنید.
• هویج ها را در یک لایه داخل سینی فر بریزید و به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید سپس هم بزنید و دوباره به فر برگردانید و این کار را تا زمانی که لبه های فرایز شما برشته و قهوه ای طلایی شود ادامه دهید.
• در صورت تمایل رویشان نمک و فلفل بپاشید.
زمان آماده سازی 30 دقیقه
مواد لازم برای 8 نفر
| پنیر ریکوتا یا پنیر دلخواه کم نمک | 1 لیوان |
| پنیر پارمزان رنده شده | نصف لیوان |
| ریحان خرد شده | یک چهارم لیوان |
| سیر خرد شده | یک حبه |
| پودر فلفل | نصف قاشق چایخوری |
| کدو حلوایی | 2 عدد متوسط |
| کدو سبز | 2 عدد متوسط |
| روغ زیتون فرابکر | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه کاسرول رژیمی کدو سبز و کدو حلوایی
