به گزارش رکنا، بدن انسان قادر به ذخیره ویتامین B1 نیست؛ از این رو، باید این ویتامین ضروری به صورت روزانه و از طریق رژیم غذایی تأمین شود. این ویتامین نقش مهمی در هضم و جذب مواد غذایی و تبدیل آن‌ها به انرژی دارد که فرآیندی به نام متابولیسم چربی‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها شناخته می‌شود.

نقش ویتامین B۱ در عملکرد آنزیم‌های گوارشی

بسیاری از آنزیم‌ها، به ویژه آنزیم‌های گوارشی که وظیفه تجزیه مواد غذایی در دستگاه گوارش را برعهده دارند، برای فعال شدن نیازمند ویتامین B۱ هستند. زمانی که بدن فاقد این ویتامین باشد، عملکرد آنزیم‌ها تحت تأثیر قرار می‌گیرد و مشکلات زیادی ایجاد می‌شود.

نشانه‌های کمبود ویتامین B۱

علائمی نظیر نفخ معده، بی‌اشتهایی، پرخوری عصبی، کاهش شدید وزن، ضعف و خستگی، درد عضلات، تپش قلب، بی‌خوابی، کاهش قدرت حافظه، افسردگی، عصبانیت و عدم توانایی در تمرکز می‌توانند نشان‌دهنده کمبود ویتامین B۱ باشند.

میزان نیاز روزانه به ویتامین B۱

مردان بزرگسال بالای ۱۹ سال به ۱.۲ میلی‌گرم، زنان بزرگسال بالای ۱۹ سال به ۱.۱ میلی‌گرم، و زنان باردار و شیرده به ۱.۴ میلی‌گرم ویتامین B۱ در روز نیاز دارند.

عوامل افزایش نیاز بدن به ویتامین B۱

عواملی مانند استرس ، ورزش کردن و کم‌خوابی می‌توانند نیاز بدن به ویتامین B۱ را افزایش دهند. در چنین شرایطی مصرف منابع غنی این ویتامین از اهمیت بالایی برخوردار است.

مواد غذایی سرشار از ویتامین B۱

منابع غذایی غنی از ویتامین B۱ شامل سبوس برنج و سایر غلات کامل، جو، مغزهایی مانند پسته، بادام و گردو، حبوبات به‌ویژه عدس و لوبیا، گوشت گاو، شیر و پرتقال می‌شود. اضافه‌کردن این مواد به رژیم غذایی روزانه به تأمین نیاز بدن کمک می‌کند.