به گزارش رکنا، این آش مخصوص روزای سرد ساله؛ کنار عزیزانتون با دل گرمی نوش جان کنید.
این آش خیلی خوشمزه و خیلی هم پرخاصیته؛ برای سرماخوردگی و گلودرد عالیه. اگه ناراحتی معده دارین و نمیتونید آش بخورین این آش کلی ادویه مخصوص داره که برای معده عالیه.
یک لیوان سر پر آرد گندم کامل
نخود خام یک لیوان
پیاز بزرگ 2 عدد
عدس خام نصف لیوان
پیاز برای پیاز داغ 2 عدد بزرگ
نمک و زردچوبه به میزان لازم
شلغم یک عدد
چغندر یک عدد
سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید روی هم 250 گرم یا 2 لیوان خرد کرده
ادویه
گلپر، سیاه دانه، زنیان
از هر کدوم یک ق غ سر خالی گلپر و زنیان رو آسیاب می کنیم و توی این اوماچو می ریزیم. حتما حتما این ادویه ها باید باشه والا مزه خاصی ندارد این آش.
آرد به اندازه کافی استفاده کنید؛ اگه زیادی بشه و سفت بشه باید هی آب اضافه کنید و این طعم و مزه اوماچ رو از بین میبره.
نخود رو حتما ۲۴ ساعت جلوتر خیس کنید.
نگران بوی شلغم تو این آش نباشین؛ اصلا معلوم نمیشه.
