به گزارش رکنا، طرز تهیه مرغ شکم پر یا دلمه مرغ به شرح زیر است.
نیاز داریم به ساق مرغ بی استخوان ( باید پوست داشته باشه)
ساق ها رو با بیفتک کوب می کوبیم. برای مواد داخلی پیاز نگینی رو تفت میدیم و بهش هر سبزیجاتی که دوست دارید رو اضافه می کنید همراه با نمک و فلفل و سس سویا (یا آب لیمو یا سرکه). آب جوش تا روی سطح برنج می ریزیم و درش رو می بندیم تا آبش تموم شه.
داخل یه کاسه سلفون می کشیم و ساق ها رو داخلش گذاشته و با مواد پر می کنیم، فشرده کرده و بعد از کاسه خارج می کنیم و در سینی فر قرار میدیم.
با مخلوط پیاز رنده شده، گوجه رنده شده و نمک و فلفل و روغن، مرغ ها رو رومال می کنیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار میدیم تا پخته شود( حدود یک ساعت).
نوش جان
