به گزارش رکنا، امروز میریم سراغ تهیه یک غذای اصیل ایرونی؛ میریم سمت مشهد زیبا و مرغ مشهدی معروفشون. به جرات میگم خوشمزه ترین روش پخت مرغ همینه.
پیاز: ۴ عدد متوسط
ران مرغ: ۲عدد
کره: ۵۰ گرم
زعفران دم کرده
چوب دارچین
دانه هل: یک عدد
سیرترشی یا سیر تازه: یک حبه درسته
آبلیموی تازه: یک ق غ
ادویه ها (نمک،فلفل قرمز): به میزان لازم
در این مرغ اصلا آب نباید اضافه بشه چون طعم اصلی مرغ از بین میره.
استفاده از سیر ترشی طعم مرغ رو بهشتی میکنه؛ اگر نداشتین سیر خام بزنید.
چوب دارچین و هل و زعفران طعم های سازنده این مرغن؛ پس حذف نکنید.
از سینه مرغم میتونید استفاده کنید.
حرارت پخت مرغ باید حتما از اول تا آخر کم باشه تا حسابی مرغ بپزه و به روغن بیفته.
