به گزارش رکنا، طرز تهیه رولت مرغ به شرح زیر است.
روغن ۶ ق غ
پیاز ۱ عدد
رب گوجه ۱ ق غ
زعفران دم شده
جعفری
نمک ۱/۴ ق چ
فلفل ۱/۴ ق چ
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز رنده و آب گیری شده ۳ ق غ برای مرغ و ۲ ق غ برای گوشت
سیر ۱ حبه
جعفری خورد شده ۲ ق غ
نمک ۱/۲ ق چ
زردچوبه ۱/۳ ق چ
پاپریکا ۱/۳ ق چ
فلفل سیاه ۱/۳ ق چ
پودر سیر ۱/۳ ق چ
پودر پیاز ۱/۳ ق چ
پودر آویشن ۱/۳ ق چ
به سینه مرغ چرخ شده ۳ قاشق پیاز رنده ، جعفری خورد، سیر و ادویه اضافه میکنیم، به گوشت چرخ کرده مونم همین ادویه ها به همراه یک قاشق پیاز رنده شده رو اضافه میکنیم، نایلون فریزر و بعد مرغو روش پهن میکنیم، گوشت رو هم وسطش به آرومی پهن میکنیم، شروع به رول کردنش میکنیم و به مدت ۲ ساعت میذاریمش فریزر تا خودشو بگیره، توی تابه روغن میریزیم و شروع به تفت دادن رولت میکنیم؛ هر طرف رو ۲ دقیقه توی روغن تفت میدیم؛ پیاز نگینی، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل ، کمی آب و زعفرون، یه مقدار جعفری، میذاریم تا نیم ساعت با شعله کم بپزه، توی ظرف سروش میکنیم.
