به گزارش رکنا، طرز تهیه آش آبغوره به شرح زیر است؛
لوبیا قرمز یا (چشم بلبلی)۱/۴لیوان
عدس نصف لیوان
پیاز ۱ عدد (متوسط)
برنج نیم دونه ۱/۴لیوان
سبزی آش یک کاسه
گوجه فرنگی ۳عدد
رب گوجه ۱قاشق غذا خوری
آب غوره نصف لیوان
نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه به مقدار دلخواه
ابتدا پیاز رو نگینی خورد میکنیم. گوجه هارم رنده میکنیم. پیاز رو تفت میدیم و بهش ادویه ها، رب گوجه و گوجه های رنده شده رو اضافه کرده و تفت میدیم. بهش آب اضافه میکنیم و برنج نیم دانه از قبل خیس خورده و عدس و لوبیای نیم پز شده رو اضافه میکنیم و میذاریم بپزه. کمی که جا افتاد بهش سبزی آش رو اضافه میکنیم و کمی نمک؛ میذاریم تا آش کاملا جا بیفته. در آخر قبل خاموش کردن نصف لیوان آبغوره رو اضافه و زیر شعله آش رو خاموش میکنیم.
