به گزارش رکنا، حلوا هویج یک حلوای خوشمزه و متفاوت است. طرز تهیه حلوا هویج به شرح زیر است.
هویج 400 گرم
آب 2 لیوان
شکر یک لیوان
آرد سفید یک لیوان
آرد کامل گندم یک قاشق غذاخوری
روغن مایع نصف لیوان
زعفران دم کرده نصف استکان
گلاب نصف لیوان
پودر هل یک قاشق مرباخوری
روغن کرمانشاهی یا کره یک قاشق غذاخوری سرپر
در ابتدا آردها را با حرارت کم به مدت 20 دقیقه تفت دهید. سپس الک کنید و روغن مایع اضافه کنید و نیم ساعت هم بزنید تا کمى طلایی شود؛ البته نباید زیاد تغییر رنگ بدهد.
هویج را با 2 لیوان آب بگذارید کاملا پخته شده و بعد با گوشتکوب برقى با همان آبی که داخل قابلمه باقى مانده میکس کنید.
حالا هویج میکس شده را با شکر و گلاب و زعفران و هل به آرد و روغن اضافه کرده و مدام هم بزنید تا حلوا جمع شود. برای ماسوره زدن باید حلوا کمى از داغى بیفتد؛ نباید بگذارید که خنک شود.
