مرغ را می توان جایگزین خوبی برای گوشت دانست که هم پروتئین بالایی دارد و هم اینکه قیمت مناسبی دارد. بازار مرغ هم مانند گوشت التهاب هایی دارد و ثبات آن تقریبا امری محال است.
در کمتر از دو سال دو بار مجوز واردات مرغ از ترکیه صادر شد، حال ورق برگشته و کشور به صادر کننده مرغ تبدیل شده است.
محمدعلی نیکبخت وزیر جهاد کشاورزی در قرارگاه امنیت غذایی گفت که جوجه ریزی در بهمن از ۱۵۱ میلیون قطعه عبور کرد. در واقع این میزان یعنی ۳۰ هزار تن بیش از نیاز کشور تولید می‌شود.
مرغ این جوجه‌ها در ماه رمضان به بازار می‌رسد.
پیش از این شرکت پشتیبانی امور دام کشور گفته بودکه مرغ مازاد تولید کنندگان را خریداری می‌کند و مرغداران می توانند برای انعقاد قرارداد به این شرکت مراجعه کنند.
ایران یک زمانی با جایگاه هفتم تولید مرغ در دنیا و ظرفیت تولید سه میلیون تن مرغ داشت اما با خشکسالی‌های پی درپی و مشکلات تامین نهاده تقاضا نسبت به تولید پیشی گرفت.
در این میان تولید کنندگان نگرانند که با عرضه فراوان مرغ قیمت در بازار کاهش یابد و آنها ضرر کنند و مرتب از دولت می‌خواهند که برنامه صادرات داشته باشد.
رئیس اتحادیه پرنده و ماهی از توزیع روزانه ۷ هزار و ۵۰۰ تن مرغ در سطح کشور و ۱۵۰۰ تن در تهران خبر داد و گفت: با توجه به حجم جوجه ریزی ها، میزان عرضه مرغ روزانه به حدود ۹ هزار تن هم رسیده است.
