آش گندم یکی از آش‌های مهم در نذری‌های ماه محرم است که پخت و توزیع آن در شب‌های تاسوعا و عاشورای حسینی(ع) از دیرباز جزو سنتهای مردم دارالعباده بوده است.

به گزارش ایسنا، پخت این آش نذری به صورت دسته‌جمعی در حسینیه‌ها و مساجد و در دیگ‌های بزرگ و با هیزم پخته و برای پخت آن ۱۲ تا ۱۴ ساعت وقت برده می‌شود.

یزدی‌ها به پخت و هم زدن آش گندم در هنگام پخت، اعتقاد زیادی دارند و  بر این باورند که با این کار به خواسته و حاجات خود می‌رسند. به مراسمی که در آن آش گندم را به هم می‌زنند، «کیمچه زنی» می‌گویند.

برای پخت بهتر آش امام حسین، بعد از هم زدن و به قول معروف کیمچه زنی، درب دیگ‌های آش را روی آن‌ها قرار می‌دهند و روی آن‌ها را هم زغال‌های گداخته می‌ریزند تا مراحل پخت به طور کامل انجام شود.

آش گندم طبق رسوم محرم در یزد بعد از نماز صبح بین مردم و عزاداران تقسیم می‌شود.

انتهای پیام