اکثر ما از غذاهای قدیمی و تکراری خسته شده ایم و به دنبال غذاهای جدید و خوشمزه هستیم. در ادامه ما قصد معرفی چندین غذای جدید و خوشمزه را به شما خواهیم داشت.
یک غذای خوشمزه و جدید که با گوشت چرخ کرده درست میشود. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
برای تهیه این غذای خوشمزه تخم‌مرغ‌ها را بگذارید تا بپزد. سپس پوست آن‌ها را بکنید و آن را حلقه‌حلقه کنید. جعفری و گشنیز خردشده را روی گوشت چرخ‌کرده بریزید. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی سبزی‌ها بچینید. با کمی نمک و فلفل آن را طعم دار کنید. لبه‌های گوشت را به هم بچسبانید. داخل ماهی‌تابه‌ای کمی روغن بریزید و رولت را کمی سرخ کنید. به‌طوری‌که پشت و روی گوشت کمی تغییر رنگ دهد.
کروکت گوشت سرشار از ویتامین است. این غذا با گوشت چرخ کرده تهیه می شود و مراحل پخت آن نیز بسیار آسان است. امیدواریم با یادگیری و امتحان این غذا، از طبخ و سرو آن لذت ببرید.
اسم این غذا کمی عجیب و غریب است. اما خوردن آن را به شما برای ناهار توصیه میکنیم. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله طرز تهیه همبرگر خانگی و سالم را مشاهده نمایید.
این غذای جدید از مواد زیر تشکیل میشود:
بریا ابتدای کار، در یک ماهی‌تابه روغن ریخته و پیاز و سیر را داخل آن تفت می‌دهیم. گوشت چرخ‌کرده را اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه و در نهایت رب گوجه‌فرنگی را به مواد میزنیم و همراه با گوشت آن را تفت می‌دهیم. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده و می‌گذاریم داغ شود. سیب‌زمینی را کاملاً می‌شوریم و پوست آن را کنده و به حلقه‌های باریک خرد میکنیم. هویج را نیز خرد میکنیم.
پای گوشت یک غذای خارجی لذیذ و خوشمزه می باشد که طرز تهیه آن با رعایت نکات تهیه آن بسیار ساده می باشد.
همه ما مرغ خوردیم اما پرتقالی آن را نشنیدیم. این غذای خوشمزه به راحتی و با آب پرتقال درست میشود. پرتقال یکی از میوه‌های پر طرفدار فصل زمستان است و این غذا برای این فصل پیشنهاد میشود.
در اولین مرحله به سراغ طعم‌دار کردن مرغ‌ها بروید. نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و زعفران دم‌کرده را به تکه‌های مرغ بزنید. باکمک دست به خوبی مرغ‌ها را ماساژ دهید تا تمامی قسمت‌های مرغ طعم و رنگ بگیرد. تکه‌های مرغ طعم‌دار شده را در ظرف سربسته‌ای به همراه برگ بو، به مدت بیست تا سی دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به‌خوبی به جسم مرغ‌ها برود.
تکه‌های مرغ کاملاً باید پس از گذشتن زمان اعلام شده رنگ و بوی خوبی به خود گرفته باشند. درون تابه مناسبی به‌مقدار لازم روغن سرخ کردنی یا روغن کنجد بریزید و زمان دهید تا روغن گرم شود.
حالا تکه‌های مرغ طم‌دار شده را درون روغن سرخ کنید تا مرغ طلایی رنگ شود. مرغ‌های سرخ شده را کنار بگذارید تا به سراغ مرحلهٔ بعدی رویم.
کرپ گوشت یکی از خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی است که میتوانید به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه از آن استفاده کنیم.
این غذا هم خوشمزه و هم جدید است. برای کوکو مرغ سوخاری نیاز به سرخ کن ندارید و با مواد زیر میتوانید این غذای جدید را درست کنید.
| ران مرغ | ۸ عدد |
| سیب زمینی متوسط پخته | ۲ عدد |
| پنیر پیتزا | ۵۰۰گرم |
| فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک | به میزان لازم |
| زعفران دم کرده | ۵ تا۶ قاشق غذا خوری |
| آب جوش | ۲ لیوان |
| پودر سوخاری خانگی ( در ادامه روش تهیه توضیح داده میشود) | ۲لیوان |
مرغ‌ها رو با ادویه‌های دلخواهتون طعم دار کنین. ( پیشنهاد ما فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و نمک است). مرغ ها رو با مواد ماساژ بدین (مرینیت کنید) تا طعم داره شه! بعد داخل روغن سرخ کنین تا تغییر رنگ بدن. بعد از تغییر رنگ، ۶ قاشق عذاخوری زعفرانو ۲ لیوان آب جوش با نمک رو به مرغ ها اضافه میکنیم و در تابه رو می‌بندیم و اجازه میدیم رون مرغ با حرارت تند مغز پخت شه.
راتای مرغ و شوید یک غذای فینگرفودی است اما میتوانید به مقدار زیاد درست کرده و برای ناهار میل کنید. برای طرز تهیه راتای مرغ و شوید به مواد زیر نیاز داریم:
در اولین مرحله به سراغ پختن و مزه‌دار کردن مرغ‌هایتان بروید. از هر قسمت از مرغ که تمایل داشته باشید میتوانید استفاده کنید.
مرغ را با ادویه و فلفل قرمز و زردچوبه طعم‌دار کنید و درون قابلمه مناسب بریزید. برگ بوها را روی مرغ‌ها چیده. حالا مقداری نمک را هم روی تکه‌های مرغ بپاشید و زمان دهید تا به آرامی فیله‌ها پخته شوند. با توجه به بافت نرم فیله در این مرحله نیاز به اضافه کردن آب یا روغن ندارید.
در این فاصله به‌سراغ شویدهای تازه بروید و آن‌ها را به‌خوبی خرد و ریز کنید. برای این کار از چاقو تیز یا دستگاه‌های خردکن و میکسر میتوانید کمک بگیرید. همه شویدها را خرد کنید چون برای تزیین راتا نیز به مقداری شوید تازه نیاز دارید.
مرغ گریل شده تاسکنی یک روش پخت مخصوص برای ایتالیایی ها است. با یکبار امتحان این غذای لذیذ از طرفداران همیشگی این غذا خواهید بود.
فطایر یک غذای عربی و خوشمزه است که از موادی مانند قارچ، فلفل دلمه‌ای، گوشت چرخ کرده، ذرت شیرین و خمیر آن از آرد نان فانتزی، کره، شیر، نمک و خمیر مایه درست میشود. داخل خمیر آن موادی که می‌گذارید کاملا سلیقه‌ای است.
| آرد نان فانتزی | ۲۵۰ گرم |
| کره | ۲۵ گرم |
| شیر ولرم | نصف پیمانه |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| خمیر مایه خشک فوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب ولرم | مقداری که خمیر نچسبی حاصل بشه |
| گوشت چرخ کرده | ۱۰۰ گرم |
| پیاز نگینی خرد شده | ۱ عدد |
| ذرت شیرین | ۱/۴ پیمانه |
| فلفل دلمه‌ای | ۱/۴ پیمانه |
| قارچ پخته | ۱/۴ پیمانه |
| رب | نصف قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
| پنیر موزارلا یا گودا | سه ورق |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۱ قاشق غذاخوری |
| کنجد | به مقدار لازم |
| سیاه دانه یا تخم خرفه | به مقدار لازم |
برای تهیه خمیر آرد رو داخل ظرف مناسبی بریزین و نمک و خمیر مایه فوری رو بهش اضافه و به خوبی مخلوط کنید و بعد شیر ولرم رو به مواد اضافه و مخلوط کنید، دمای شیر باید حدود سی و پنج الی چهل درجه باشه و اگه دماسنج ندارین میتونید نوک انگشت خودتون رو داخل شیر بزنید حرارت باید به گونه ای باشه که گرما رو کاملا حس کنید اما دستتون نسوزه و بتونید داخل شیر نگهش دارید این دما برای شروع فعالیت خمیر مایه مناسبه. بعد از مخلوط کردن مواد کره آب شده به روش بن ماری (یا داخل ماکروفر) رو به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
سوفله بادمجان یک پیشنهاد مناسب و لذیذ است که می توانید به عنوان پیش غذا از آن استفاده کنید.
قارچ از جمله غذاهای دوست داشتنی و خوشمزه می باشد مخصوصا از نوع شکم پر!! همچنین سرعت پختش بالا است و خیلی سریع حاضر می شود.
این غذای خوشمزه را می توانید برای مهمان های عزیز خود تهیه کنید. زمان تهیه آن کمی طولانی است اما برای پخت زمان کمی می خواهد و بسیار هم دکور زیبایی دارد.
بیکد زیتی یک غذای ایتالیایی امریکایی است که با پاستا زیتی و سس مخصوص درست میشود. برای تهیه این غذای خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم.
| پاستا زیتی | ۳۰۰ گرم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | یک عدد |
| سیر | دو تا سه حبه |
| گوجه فرنگی | چهار تا پنج عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذا خوری سر پر |
| پنیر خامه ای یا ریکوتا | ۱ پیمانه |
| خامه | نصف پیمانه (اختیاری) |
| پنیر موزارلا یا پیتزا | یک پیمانه |
| روغن زیتون یا روغن مایع | به میزان لازم |
| ریحان | چند برگ تازه |
| ارگانو یا آویشن | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه، نمک و فلفل قرمز | به میزان لازم |
پیاز را نگینی خرد کنید. در تابه‌ی مناسبی کمی روغن بریزید. پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید. کمی پیاز را تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. گوشت را نیز یک تا دو دقیقه تفت دهید تا به خوبی حرارت ببیند و تغییر رنگ دهد. سپس سیر را رنده کنید و به گوشت اضافه کنید. ادویه ها شامل زردچوبه، ارگانو، فلفل سیاه و فلفل قرمز و نمک را هم به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. رب گوجه فرنگی را نیز بیفزایید و به خوبی با مواد مخلوط کنید و تفت دهید.
