به گزارش خبرگزاری صدا وسیما رادیواقتصاد در برنامه مجله کشاورزی در گفتگو با مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی به موضوع محصولات ارگانیک و چالشهای آن پرداخته است.شرح این گفتگو:
مجری: آقای شاکری سلام روز بخیر
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: سلام عرض می‌کنم خدمت شما و شنوندگان عزیز رادیو
مجری: می‌خواهیم از زبان شما بشنویم که به چه محصولاتی ارگانیک می‌گویند؟
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: محصولات ارگانیک محصولات کاملا طبیعی هستند بدون استفاده از مواد شیمیایی سنتز شده، بعضی جا‌ها اشتباهاتی روی این کلمه مواد شیمیایی می‌شود ما هیچ عنصری در این طبیعت نداریم که شیمیایی نباشد، باید پایه اش طبیعی باشد یعنی پایه مواد مصرفی باید کاملا طبیعی باشد در آزمایشگاه تولید نشده باشد این مواد مصرفی باید کاملا طبیعی باشد و در شرایط کاملا طبیعی، تمام محصولات ارگانیک که قابل خوردن و آشامیدن، سازگارترین مواد خوراکی هستند که با بدن انسان همگرایی دارد در جهت رشد و سلامت انسان، محصولاتی که با موادشیمیایی تولید می‌شوند اثرات جانبی روی بدن انسان و موجودات زنده دارند، موجودات زنده‌ای که در معرض این موادشیمیایی قرار میگیرند در حداقلش هم اثرات جانبی خودشان را بر بدن موجودات زنده علی الخصوص انسان و حیوانات به جا می‌گذارد به همین دلیل بشر امروز روی آورده به همان زمان بسیار سابق که محصولات کاملا طبیعی و در شرایط کاملا طبیعی هم رشد می‌کرده به همین دلیل امروز ارگانیک و تولید محصولات زیستی در دنیا جایگاه خودش را باز کرده است و بشر به پسا مدرنیسم روی آورده است برگشته به حالت طبیعی خودش تا از طبیعت بهره بگیرد برای تغذیه خودش.
مجری: آیا شرایط برای ایجاد محصولات ارگانیک به راحتی برای کشاورزان و بهره برداران مهیا است؟ آیا هرکسی می‌تواند ادعا کند که من محصول ارگانیک تولید می‌کنم؟
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: طبیعت به طور کامل این اختیار را به ما داده که بتوانیم در آن شرایط تولید مناسب و با کیفیتی داشته باشیم، در کنار همین هم با دانش فنی امروزی بشر، روی آورده تمام عوامل کنترل کننده آفات، بیماری‌ها و عوامل تغذیه‌ای را از همان عوامل طبیعی در حقیقت تهیه کرده و در اختیار کشاورزانی که تمایل دارند محصولات ارگانیک تولید کنند در اختیارشان بگذارد و امروز در بازار‌ها به اندازه کافی تولید شده و در اختیار کشاورزان قرار میگیرد به این معنا نیست که ما مواد یا عناصر لازم یا نهاده‌های لازم را تولید نکردیم و کشاورز را رها کردیم که با آن حالت فقط طبیعت بتواند این کار را انجام دهد، کود، کنترل کننده‌های بیولوژیک علمی در کشور تولید شده و هیچ ضرری برای انسان وموجودات و محیط زیست و خاک ندارد و در اختیار کشاورزان قرار میگیرد و در بازار امروز هم موجود است بنابراین کشاورزان با همان روش شیمیایی که امروز تولید می‌کنند می‌توانند با بهره گیری از مواد زیستی و بیولوژیک همان تولید را هم داشته باشند.
مجری: محصولاتی که می‌گویند مثلا محصول سالم است یا ارگانیک است یا طبیعی است این‌ها با هم تفاوت دارند؟
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: بله، محصولات طبیعی محصولاتی هستند که بدون دخالت می‌تواند مواد شیمیایی هم در آن بکار گرفته شود، ولی یک رشد طبیعی در شرایط کاملا طبیعی بدون کنسانتره‌های مواد غذایی یا از سموم پرخطراستفاده کنند، معمولا از سموم کم خطر در این شرایط استفاده می‌کنند، ولی در شرایط طبیعی کاملا هر آنچه که در محیط است، در ارگانیک ما مجوز نداریم در آن محیط اطراف با فاصله‌هایی که تنظیم شده توسط متخصصین حتی عوامل شیمیایی به کار بگیریم، چون در ان جا باید محیط کاملا ایزوله باشد مواد شیمیایی، سموم، گاز‌های طبیعی که در محیط اطراف وجود دارد آن‌ها هم ممنوع است.
مجری: یعنی محیط اطراف هم می‌تواند رویش تاثیرگذار باشد.
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: بله ۱۰۰ درصد، ولی در شرایط طبیعی، طبیعت هرجایی هرچه که است فرضا من که در کنار کارخانه دارم تولید می‌کنیم آن آلودگی کارخانه وارد مزرعه من شود مشکلی ندارم، ولی در تولید ارگانیک ممنوع است.
مجری: محصول سالم چه تعریفی دارد؟
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: اصطلاح عامیانه مردمم است ما محصولات سالم را تحت عنوان محصولات گواهی شده قلمداد می‌کنیم که پایه آن یک تائیدیه‌ای است که جهانی است به نام گپ کشاورزی خوب را عملیات خوب کشاورزی معروف است در دنیا پایه و اساس سلامت محصول است براساس شاخص‌هایی که تعیین شده در آن جا و ثبت عملیاتی که در تولید محصول انجام می‌شود و در پایان مورد بررسی و بازرسی قرار میگیرد توسط شرکت‌های ذیصلاح، گواهی صادر می‌شود به نام گواهی گپ یا گواهی عملیات خوب کشاورزی که مورد پذیرش کلیه کشور‌های عضو، سازمان ملل و کشور‌هایی که گواهی‌های بین المللی صادر می‌کنند است و این محصولات به نام محصولات گواهی شده که به تعبیر ما در ایران به نام محصول سالم می‌شناسیم مورد قبول است.
مجری: ما یک سوالی را پرسیدیم بی جواب ماند حالا باتوجه به توضیحاتی که شما در رابطه با محصولات طبیعی و ارگانیک دادید آیا هرکسی می‌تواند ادعا کند که محصول من سالم است؟
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: خیر، براساس گواهی‌هایی که صادر می‌شود آن اعتمادسازی را ایجاد می‌کنند هرکسی ادعا کند خیر امکان ادعا وجود ندارد.
مجری: آیا برای این کار برچسب‌های خاصی موجود شده یا روی محصول برچسب دارد؟
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: گواهی بین المللی یا ملی ما الان صادر می‌کنیم تحت نظارت شرکت‌های خاص هستند این‌هایی که دارند تولید می‌شوند و گواهی معتبر بین المللی وملی صادر می‌شود آن‌هایی می‌توانند ادعا کنند که این گواهینامه را دریافت کردند.
مجری: مرجع این استاندارد‌ها در کشورمان کجا است؟
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: سازمان استاندارد است با همکاری وزارت جهاد کشاورزی دارد در داخل انجام می‌شود آن‌هایی که برای اتحادیه اروپا شرکت‌هایی داریم که گواهی صادر می‌کنند و آن شرکت‌ها اصلشان در خود اتحادیه اروپا و آمریکا هستند نمایندگی در کشور ما دارند گواهی صادر می‌کنند مورد پذیرش خود کشور‌های مقصد است.
مجری: یکی از معایبی که محصولات ارگانیک دارد بالابودن قیمت این محصولات است که نسبت به محصولات معمولی قیمتش بالاتر است برای این که مردم بتوانند از محصولات ارگانیک استفاده کنند در این رابطه چه راهکاری مدنظرتان است؟ آیا می‌شود برای این ماجرا کاری کرد؟
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: معمولا در کشور‌هایی که برای سلامت جمعیت آحاد ملت خودشان ارزش قائل هستند یک چیزی یارانه‌ای را سالیانه پرداخت می‌کنند مثلا در کشور آلمان ۷۰۰ یورو سالیانه برای هر هکتار پرداخت می‌شود به همین دلیل هزینه‌ها را مقداری پوشش می‌دهد، چون هزینه‌های تولید محصولات ارگانیک بیشتر از تولید محصولات رایج یا با موادشیمیایی تولید می‌شود است. دولت‌ها یارانه پرداخت می‌کنند به کشاورزان برای تولید این محصولات، آن‌ها محصولاتشان در بازار‌های خاص تحت عنوان بازار محصولات ارگانیک ارائه می‌کنند که در ایران هم چنین فروشگاه‌های وجود دارد که به همین عنوان عرضه می‌کنند و دارای گواهینامه‌ها برای محصولاتشان در آن فروشگاه‌ها هستند ادعایی نیست این بحث.
مجری: من بعنوان یک خریدار یک محصول ارگانیکی یا تبلیغش را شنیدم و می‌خواهم این محصول را خریداری کنم به قیمت بالاتر هم به من می‌فروشند، من چطور می‌توانم مطمئن باشم که این محصول ارگانیک است و قیمت بالاتری را بابتش پرداخت کنم؟
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: شما اگر گواهی نامه را طلب کنید در اختیارتان قرار می‌دهند اگر فروشندگان داشته باشند معمولا در اختیار مشتریانشان قرار می‌دهند و اگر نداشته باشند می‌شود ادعا و خواهشم این است که شنوندگان عزیز به ادعای کسی توجه نکنند.
مجری: در رابطه با کشور خودمان الان چند درصد از محصولات کشورمان به صورت ارگانیک تولید می‌شوند؟
آقای شاکری مشاور معاون وزیر و مسئول محصولات ارگانیک گواهی شده محصولات باغی: من یک آمار جهانی بدهم، بهترین و بالاترین کشوری که بالاترین سطح تولید محصولات ارگانیک دارد ۵ درصد است آلمان است بعنوان یک کشور بسیار پیش رو و کارهایش را سال‌های سال است دارد انجام می‌دهد ما تقریبا بین یک تا یک و نیم درصد الان در سطح خودمان، می‌دانید که ما تقریبا حدود ۲۵-۲۶ برابر کشور آلمان ما وسعت داریم از لحاظ وسعت کشاورزی، آلمان با آن وسعتش ۵ درصد رسیده ما حدودا یک، یک ونیم درصد الان سخت‌ترین محصولات را هم داریم تولید می‌کنیم حتی رقبای ما مانند آمریکا در مورد پسته که رقیب اصلی ما است نتوانسته تا الان تولید ارگانیک کندو تنها محصولی که مجاز است در کشور آمریکا همین پسته ارگانیک ما است برای پسته رایج ما ۳۰۰ درصد تعرفه گذاشته، ولی پسته ارگانیک ما را بدون هیچ تعرفه‌ای می‌پذیرد و در بازار‌های خودش به مصرف می‌رساند.
مجری: ممنون از شما
