به گزارش اقتصاد آنلاین؛ شاید وقتی اسم غذاهای مجردی می‌آید همه یاد نیمرو و املت بیفتند. اما بعضی غذاها هم هستند که می‌توان خیلی سریع آن‌ها را آماده کرد و از طعم بی‌نظیر آن هم لذت برد؛ بدون آنکه لازم باشد هزینه خیلی زیادی برای آن متقبل شویم. شوید پلو با تن ماهی یک غذای اعیانی ویژه همین دوران است
حال این این غذای اعیانی چه موادی لازم دارد و چگونه آماده می شود؟
برنج ۲پیمانه
شوید ۲-۳ قاشق غذاخوری سرپُر
تن ماهی ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
ابتدا برنج را نسبت به نوع آن خیس کنید، سپس یک قابلمه را تا نیمه آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب جوش بیاید. حالا ۱ قاشق چای‌خوری نمک داخل آب جوش بریزید و پس از آن برنج خیسانده شده را داخل آب جوش بریزید.
حالا با کفگیر یا قاشق کمی هم بزنید تا دانه‌‌های برنج به هم نچسبند. پس از گذشت چند دقیقه برنج‌‌ها را زیر دندان تست کنید. زمانی که دانه‌‌های برنج کاملا نرم شده باشند و مغز برنج سفت باشد باید برنج را آبکشی نمایید.
حالا روی برنج آب سرد بگیرید و پس از آبکشی کنار بگذارید. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید، سپس به سلیقه خود از سیب زمینی ورقه شده یا نان لواش خانگی برای ته‌دیگ استفاده کنید.
حالا کمی برج روی ته دیگ بریزید تا روی آن را به طور کامل پوشش دهد. سپس کمی از شوید خشک روی برنج بپاشید و به همین ترتیب برنج و شوید را لایه به لایه داخل قابلمه بریزید. می‌توانید از شوید تازه هم استفاده نمایید.
البته اگر شوید تازه استفاده کردید حتما کمی شوید خشک هم اضافه کنید، چون شوید خشک عطر بسیار خوبی به پلو می‌دهد. در لایه آخر برنج بریزید و در آخر با دسته کفگیر یا قاشق یک سوراخ وسط برنج ایجاد کنید تا به خوبی دم بکشد.
حالا یک دم‌کنی روی در قابلمه قرار دهید و اجازه دهید شوید پلو به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد. تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه درون آب جوش قرار دهید تا از سالم بودن کنسرو اطمینان حاصل نمایید.
سپس تن ماهی را از کنسرو خارج کنید و روغن اضافی آن را دور بریزید. فقط کمی از روغن تن ماهی را نگه دارید. حالا تن ماهی را در یک تابه کوچک کمی تفت دهید تا به‌طور کامل از هم باز شود، سپس به همراه شوید پلو سرو کنید. برای دیاشتن یک غذای پلویی دیگر، هویج پلو مجلسی با گوشت قلقلی و زرشک را امتحان کنید.
می‌توانید به‌جای تن ماهی از پنیر سفید صبحانه هم کنار این غذا استفاده و یک طعم متفاوت را امتحان کنید.
از گوجه سرخ‌شده هم می‌توانید کنار غذای خود استفاده نمایید.
