به گزارش الف، این روزها ظاهرا مشکلات حوزه نان عمق بیشتری پیدا کرده و شرایط کنونی حکایت از تعطیلی برخی نانوایی ها به خصوص در مناطق گران تر شهری به دلیل ناترازی هزینه ها و درآمدها دارد. از یک سو دولت بر عدم افزایش قیمت نان به دلیل تخصیص آرد یارانه ای به نانوایی ها پافشاری می کند و از سوی دیگر بنابر اظهار نظر نانوایان و اتحادیه این صنف، افزایش هزینه های تولید، آنان را دچار چالش کرده است.
اگرچه مسئولان بر عدم وجود مشکلات جدی در این حوزه تاکید دارند اما به نظر می رسد شرایط آنگونه هم که بازنمایی می شود، مساعد نیست و حتی صحن بهارستان هم به محلی برای بحث در این خصوص تبدیل شده است. در جلسه علنی روز چهارشنبه بود که روح الله حضرت پور نماینده ارومیه در تذکری شفاهی به دولت گفت:« بحران نان در شهرستان ارومیه مردم را کلافه کرده. آیا شما به زن و بچه و خانواده خودتان اجازه می‌دهید از ساعت ۵ و ۶ صبح تا ظهر برای خرید یک بسته نان در صف باشند؟ با تصمیمات غیر‌کارشناسی و بی‌اساس در حوزه آرد و نان فقط دلال بازی راه انداخته‌اید. وقتی تفاوت قیمت نان سوپرمارکت و نانوایی‌ها سه برابر شود، مشخص است که بحران به وجود آمده و صف‌های طولانی تشکیل می‌شود.»
*تولید نان صرفه اقتصادی ندارد
مصطفی کشتگر، رئیس سابق اتحادیه نانوایان مشهد با اشاره به فشاری که این روزها نانوایی ها متحمل می شوند گفت: «در سال ۱۴۰۱ هزینه تامین اجتماعی هر کارگر ۵۷ درصد رشد کرده و در کنار آن قیمت گذاری ثابت نان باعث شده که بسیاری از نانوایان تعدیل نیرو کنند.»
وی اظهار داشت: «هزینه کارگری، هزینه انرژی، هزینه خمیرمایه و سایر اقلام رشد چند برابری داشته که قیمت تعیین شده نان کفاف هزینه‌های نانوایی را نمی‌دهد. به علاوه تعدیل نیرو باعث می‌شود سرعت تولید نان پایین بیاید و ما با وجود تامین سهمیه آرد، شاهد ماندگاری صف‌های طولانی در نانوایی‌ها باشیم.»
به گفته مسوولان این صنف قیمت نان از سال ۹۹ تا کنون تغییری نکرده و بنا بر اقوالی افزایش قیمت ۲۰۰ درصدی را خواستار شده اند.
* راهکار نانوایی ها برای جبران ضررها
مصائبی که بر سر راه نانوایان پدیدار شده برخی واحدهای صنفی را به این سمت سوق داده تا با برخی اقدامات، سعی بر جبران ضرر و زیان های وارده برآیند. گذری بر نانوایی های سطح شهرها، حکایت از این دارد که وزن چانه های نان با کاهش قابل توجهی روبرو شده و علی رغم مصوبات وزارت صمت و اتحادیه ها در خصوص رعایت وزن مصوب چانه ها این کاهش وزن صورت می گیرد؛ مسئله ای که شاید بتوان آن را تخلفی ناچاری و از روی اجبار دانست. حتی در برخی واحدها می بینیم که فروش اجباری برخی نان ها مثل نان کنجدی انجام می شود و نانوا با هر قیمتی به دنبال جبران کسری هزینه ها ولو با توسل به روش های نادرست است.
* همه ناراضی، دولت راضی!
وضعیت فعلی منجر به نارضایتی همزمان تولید کننده و مصرف کننده نان شده و از طرفی نانوایان خواستار افزایش قیمت فروش به دلیل ناترازی هزینه ها و درآمدها هستند و از طرفی مصرف کننده از کیفیت نان پخت شده راضی نیست و از طرفی هم توانایی پرداخت هزینه بیشتر را ندارد. از ابتدای سال تاکنون موج تورمی سنگینی گریبانگیر غاطبه جامعه شده و شاهد بودیم که افزایش قیمت برخی کالاهای اساسی چون برنج، تقاضا برای مصرف نان را افزایش داده. علی رغم این شرایط، سیاست دولت در این خصوص شفاف نیست و نتوانسته پاسخ متناسب و توامانی به نیاز تولیدکننده و مصرف کننده بدهد و این اقدام موجب شده تا برخی سکوت دولت را ناشی از رضایتش به ادامه شرایط کنونی تعبیر کنند. نکته ای که واضح و مبرهن است، لزوم اقدام سریع و همه جانبه دولت برای حل چالش موجود است. نان کالایی است ضروری، استراتژیک و مرتبط با امنیت غذایی جامعه و مسائل مرتبط به آن، نیازمند سرعت عمل و دقت برای تامین منافع طرفین است. اگر قیمت های کنونی پاسخگوی نیاز نانوا نیست باید به نیاز او طوری پاسخ داد که منفعت مصرف کننده هم در نظر گرفته شود.
