به گزارش اقتصادآنلاین، طرز تهیه نان شیرمال با بافت بسیار نرم و خوشمزه را در ادامه خواهید خواند.
۲ لیوان شیر گرم (حجم لیوان ۲۰۰ میلی لیتر است)
نصف لیوان شکر
۱ ق غ پودر خمیرمایه
۱ عدد تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری راغن
۱/۳ قاشق چایخوری نمک
۱ ق چ وانیل شکری
۶ لیوان آرد
۱۰۰ گرم کره نرم
شیر، شکر و پودر خمیرمایه را مخلوط کنید.
تخم مرغ، راغن، نمک وانیل را اضافه و مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز بدید.
کره ذوب شده را به خمیر اضافه کنید و خمیر را حسابی ورز بدهید.خمیر را در یک کاسه شیشه ای بگذارید و روی آن پارچه بندازید تا در دمای محیط حجمش دوبرابر شود.حدودا نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه کافی است.
سپس خمیر را از کاسه خارج کنید و ورز بدهید و به تعداد کوچک گرد تقسیم کنید.
روی آنها را با کیسه فریزر بپوشانید تا یه ربع استراحت دهید. سپس طبق فیلم، فرم بدید.
سپس پیچیدید و روی آن را سلفون بکشید تا یک ربع استراحت کنید. سپس با شیر رامال کنید و بگذارید در فر درجه ۱۸۰ تا طلایی شود.
