کارشناسان تغذیه تاکید می‌کنند که ۸ ماده غذایی را باید کاملا به دور از محیط یخچال و فریزر نگه داشت:
پیاز: پوست پیاز نیاز به قرار گیری در معرض هوا برای عمر مفید و مطلوب دارد. پیاز را باید به دور از کیسه‌های پلاستیکی حفظ کرد. البته غلات حاوی پیاز نیاز به نگهداری در ظرف‌های درپوشیده و در یخچال دارند.
کدو حلوایی: نیاز به تهویه خشک، تاریک و سرد و البته به دور از محیط یخچال دارد.
خربزه و هندوانه: این دو میوه اگر در محیط یخچال نگه داری شوندف آنتی اکسیدان هایشان مانند لیکوپن و بتاکاروتن را از دست می‌دهند. البته اگر این میوه‌ها بریده شده باشند، نیاز به نگهداری در یخچال دارند.
سیر: سیر را هرگز نباید در یخچال نگهداری کرد، چون شروع به جوانه زدن می‌کند و فاسد می‌شود. سیر را در محیط خشک و تاریک نگه دارید.
ریحان: بهترین شکل نگهداری آن در آشپزخانه و داخل یک لیوان آب است.
عسل: عسل را باید در ظروفی که در آن‌ها کاملا بسته می‌شود حفظ کرد و آنهم در یک دمای خشک. نگهداری عسل در یخچال باعث ایجاد شکر روی آن می‌شود.
قهوه: دانه‌های قهوه نیاز به نگهداری در یک هوای خشک، خنک و تاریک دارند تا عطر و طعمشان را حفظ کنند.
