کارل نیکولاس کارچر بازرگان آمریکایی بود که رستوران‌های زنجیره‌ای همبرگر کارلز جونیور (Carl’s Jr.) را تاسیس کرد. این مجموعه اکنون در مالکیت کمپانی والد اسنو استار ال پی است. وی در 16ژانویه 1917 در مزرعه‌ای در حوالی آپر سنداسکی اوهایو به دنیا آمد. اجداد پدری‌اش در اصل از بلژیک آمده بودند و مادرش رگ و ریشه آلمانی داشت. کارل ان کارچر بعدتر راهی آنهایم کالیفرنیا شد؛ جایی که عمویش کسب‌وکاری کوچک را اداره می‌کرد. عمویش او را استخدام کرد و کارچر سه سال برای او کار کرد. پس از آن این کار را رها کرد تا در یک نانوایی با حقوق هفتگی 6دلار در هفته مشغول به کار شود. وی در 1939 با مارگارت ماگدالن هاینز کارچر ازدواج کرد.