پاستا کدو یک پاستای سالم و متفاوت است. طرز تهیه پاستا کدو را آموزش داده ایم.
به گزارش رکنا، معصومه عیوضی، کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه پاستا کدو با سس پنیر را آموزش داده است.
در فیلم زیر، طرز تهیه پاستا کدو با سس پنیر را مشاهده می‌کنید. در ادامه تهیه پاستا کدو را با مواد غذایی و به روشی دیگر غیر از فیلم آموزش داده ایم.
3 عدد کدوی بزرگ
100 گرم گوشت چرخ کرده
2 قاشق رب گوجه فرنگی
2 قاشق پیاز داغ (1 عدد پیاز با یک قاشق روغن)
یک مشت گشنیز
نمک، زرچوبه و فلفل به مقدار لازم
ابتدا یک عدد پیاز را با یک قاشق روغن سرخ کرده و به آن رب، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رب سرخ شود و از خامی دربیاید.
وقتی رب کاملا سرخ شد گوشت چرخ کرده را هم داخل ماهیتابه می ریزیم و تفت می دهیم تا گوشت هم سرخ شود و بپزد. حالا به مخلوط مان نصف لیوان آب اضافه کرده و تفت می دهیم تا سس مان قوام بیاید و گوشت هم کاملا بپزد. درنهایت به سس مان گشنیز خرد شده اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا آب سس کاملا کشیده شود.
حالا باید کدوهایی که پوست کندیم را به وسیله دستگاهی رشته رشته کنیم. این دستگاه در واقع همان دستگاه پوست کن است که تیغه های عمودی اضافی برای رشته رشته کردن هم دارد.
بعد از اینکه کدوها رشته رشته شد، داخل ماهیتابه می ریزیم و فقط در حدی که گرم شود حرارت می دهیم. در صورتی که بیش از حد حرارت بدهیم آب می اندازند و می پزند و له می شوند.
حالا رشته های پاستا هم آماده است و می توانیم پاستا را به صورت جداگانه و یا مخلوط با سس سرو کنیم … نوش جان
3 عدد کدوی بزرگ تقریبا 500 گرم 150 کالری
100 گرم گوشت 200 کالری
1 عدد پیاز 20 کالری
2 قاشق رب 50 کالری
1 قاشق روغن مایع 120 کالری
یک مشت گشنیز 10 کالری
کل کالری موجود در پاستا کدو برابر است با 550 کالری و این مقدار پاستا تقریبا برای 2 نفر کافی است.
