دکتر شهریار مستوفی مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در کارگروه تنظیم سند راهبردی نان استان، اظهار کرد: با توجه به اهمیت نان و نقش آن در سفره مردم و تامین ۶۰درصد انرژی روزانه و ۳۹درصد از پروتئین مورد نیاز بدن با مصرف نان، باید دسترسی آحاد جامعه در تمام اوقات به نان سالم و با کیفیت تغذیه ای مناسب در تدوین این سند مد نظر قرار گیرد.
وی افزود: رسالت ما در این سند فراهم سازی شرایط مطلوب تولید، عرضه، نگهداری و مصرف نان سالم برای آحاد جامعه است.
مستوفی با بیان اینکه وضعیت کنونی نان از نظر شاخص‌های حسی، تغذیه ای و بهداشتی با وضعیت مطلوب فاصله دارد، گفت: امیدواریم با مشارکت همه دستگاه ها و نهادهای متولی در این زمینه در سال ۱۴۰۰ بسیاری از این مشکلات رفع شود.
وی افزود: مطالعه درخصوص دیدگاه عموم مردم در مورد وضعیت کلی نان در استان سودمند است و باید با همکاری سایر دستگاه‌ها اطلاعات کافی از نظرات مردم و کارشناسان جمع آوری شده و از آن به عنوان زیربنای تنظیم سند نان استفاده شود.
وی گفت: جلسات کارشناسی برای تنظیم سند نان استان تا پایان سال به طور مداوم برگزار خواهد شد و با همفکری سایر دستگاه ها این سند مهم تنظیم می‌شود.
انتهای پیام
