طرز تهیه یک حلوای متفاوت و بسیار خوشمزه را در ادامه آورده ایم. این حلوا حلوای خارک نام دارد.
به گزارش رکنا، حلوای خارک را در جهرم درست می کنند و یکی از حلواهای سنتی و بومی جهرم است.
یک کیلو خارک چرخ شده، ۳۰۰ گرم رطب چرخ شده، ۳۰۰ گرم آرد برنج، یک استکان زعفران حل شده، ۱۵۰ گرم روغن، یک قاشق چای خوری پودر هل.
ابتدا مقداری روغن را داخل ظرف ریخته، آرد برنج را اضافه می کنیم و با حرارت کم تفت می دهیم تا رنگ آن طلایی شود. سپس خارک را که از قبل شسته و چرخ کرده ایم به آن اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم تا یکدست شود و به روغن بیفتد. سپس رطب را به آن اضافه کرده، هم می زنیم و به خوبی با مواد ترکیب می کنیم. در این مرحله زعفران و هل را روی حلوا می ریزیم و کاملا با هم ترکیب می کنیم. پس از کمی تفت دادن حلوای خارک خوشمزه ما آماده است. این حلوا را می توان به مدت طولانی نگهداری کرد.
