به گزارش ایسنا، دکتر محمدرضا شانهساز در برنامهای که به مناسبت روز جهانی غذا برگزار شد، گفت: واقعیت موضوع را باید بپذیریم که در کشور ما آنچنان که شایسته است به مقوله ایمنی غذا پرداخته نشده است و بحث امنیت و کمیت غذا که وزارت جهاد کشاورزی تولیت دارد و فعالیت میکند و در زمینه تولید و واردات وظایف خود را انجام میدهد. در زمینه ایمنی که وزارت بهداشت وظایفی دارد خیلی خیلی کار داریم البته زحمات سالیان گذشته را نادیده نمیگیریم بلکه موضوع بسیار چالش برانگیز و حساس است.
وی افزود: هنوز یادمان هست که دو دهه قبل وقتی در مغازهها و سوپرمارکتها مراجعه میکردیم عمده مواد غذایی که ارائه میشد به شکل بار و فلهای بود و در وزارت بهداشت خیلی زحمت کشیده شد و خیلی تهدیدها و برخوردها را داشتیم تا به لطف خدا به جایی رسیدیم که بخش اعظم موادی که اکنون عرضه میشود شناسنامه دار است و مشخص است کجا تولید شده و در کجا باید تامین شود و به کجا باید برسد.
او ادامه داد: هرآنچه که در کشور ما اتفاق میافتد با بحث غذا مرتبط است. مثلا موضوعاتی مانند آلودگی هوا یا سبک زندگی به عنوان آیتمهای اثرگذار بر سلامت عنوان میشود و وقتی به آنچه که رخ میدهد نگاه میکنیم میبینیم بخشی از مردم کشور این معضل را به اندازه شهرهای بزرگ ندارند؛ اما وقتی صحبت از غذا میشود همه مردم حتی ساکنین روستاها هم درگیر این موضوع هستند و سمومی که مثلا برای دامها استفاده میشود در تغذیه افراد خود را نشان میدهد. تلاش زیادی صورت گرفته است و برای کاهش نمک و چربی ترانس و ... تلاش شده است ولی تا زمانیکه مردم درگیر فرایند نظارت بر مواد غذایی نشوند به نتیجه مطلوب خود نمیرسیم.
شانه ساز تاکید کرد: این موضوع یک واقعیت تجربه شده است و میبینیم آنچه به عنوان خلاقیت ایرانی به عنوان اولین بار در ایران انجام میشود برچست تیتک است و نشانگرهای رنگی آنچنان که شایسته است در اختیار مردم قرار نگرفته است و مردم آگاه نیستند چگونه از این امکاناتی که بازحمت، شکل گرفته است، استفاده کنند.
ادامه دارد....
