به گزارش بهداشت نیوز، دکتر زهرا اباصلتی با اشاره به اینکه  نیاز به انرژی با بالارفتن سن کاهش می یابد که اساسا به علت فعالیت بدنی کمتر و کاهش توده عضلانی می باشد، عنوان کرد: نیازهای پروتئینی (بر حسب گرم برای هر کیلو گرم وزن بدن) با بالارفتن سن تغییری نمی کند، ولی معمولا به علت کاهش انرژی دریافتی و تغییر ذائقه مقدار کافی تامین نمی شود.

وی با بیان اینکه در سالمندی نیز مانند تمام سنین توصیه می شود که  افراد با مصرف کربوهیدرات بیش ازنیمی از انرژی دریافتی را تامین کنند، گفت: فیبر غذایی به مقدار 20 تا 35 گرم روزانه توصیه میشود .

دکتر اباصلتی با اشاره به اینکه  سالمندان سالم، می توانند حداکثر 30درصد از کالری روزانه خود را از چربی دریافت کنند، عنوان کرد: مقدار چربی های اشباع نبایستی بیش از 8 تا 10 درصد کالری را تشکیل دهد و  مقدار کلسترول دریافتی از 300 میلی گرم روزانه تجاوز نکند.

وی با بیان اینکه نیاز به ویتامین D، ویتامین B12 و کلسیم در سالمندان تغییر میکندگفت: سالمندان به علت کم شدن جذب ویتامین D در بدن و نیز کاهش ساخته شدن این ویتامین  در پوست ممکن است به کمبود این ویتامین دچار شوند.

رئیس اداره بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه دریافت کافی فولات، ویتامین B6 و ویتامین B12 که منجر به کاهش مقدار هموسیستئین پلاسما می شوند، بیان کرد:جذب کلسیم در نتیجه کاهش گیرنده های ویتامین D در این سنین کمتر می شود اما مکمل روی تنها در افرادی توصیه می شود که کمبود دارند.

وی با اشاره به اینکه دریافت ناکافی آهن در سالمندانی که گوشت قرمز، ماهی و ماکیان استفاده نمی کنند دیده می شود، عنوان کرد: بعضی از مواد مغذی در مقادیر زیاد سمی هستند و  در جذب ریز مغذیها ممانعت ایجاد می کنند. مصرف اضافه ویتامینها موجب هیپر ویتامینوزمی شود. مقدار دریافت مکمل ها بایستی با توجه به مقدار آنها در رژیم مصرفی و نیاز سالمندان توصیه شود.

دکتر اباصلتی با بیان اینکه بسیاری عوامل در دریافت و مصرف مواد مغذی در بدن سالمندان نقش دارد، گفت:  بنابراین توجه به وضعیت تغذیه ای سالمندان به لحاظ تداخل دارو ، با  ماده مغذی،حالت افسردگی  ،  بی اشتهایی ، آرتریت،  تغییرعمل دفع از طریق سیستم های گوارشی و ادراری ، سلامت دهان و دندانها ،  مشکلات چشمی، استئوپروز   ،  بیماری آلزایمر و تغییرات فیزیولوژیکی مورد تاکید است.

وی با بیان اینکه در دوران سالمندی به دلیل کاهش توده ماهیچه ای و توده استخوانی افزایش نیاز به کلسیم و ویتامین دی احساس می شود ، بیان کرد: به دلیل کاهش فعالیت سیستم ایمنی نیاز به ویتامین ب6 و ای و روی احساس می شود و  برای رفع مشکل کاهش توانایی پوست برای سنتز نیاز به ویتامین دی افزایش می یابد.