خرما به عنوان یکی از مقوی‌ترین میوه‌ها، در بسیاری از شهرهای گرمسیری ایران به عمل می‌آید که انواع مختلفی از جمله مضافتی، پیارم، استعمران، گنتار، زاهدی و را شامل می‌شود. سابقه نخل‌کاری شهرستان بافق به بیش از دو هزار سال قبل می‌رسد. بافق قطب تولید خرما در استان یزد به شمار می‌رود و توانسته در کنار استان‌هایی مثل خوزستان، کرمان، سیستان و بلوچستان و بوشهر در زمینه تولید این محصول گام‌هایی بردارد. برداشت خرما در شهرهای مختلف، متفاوت است اما عمدتاً از تیرماه آغاز می‌شود و تا اوایل پاییز ادامه می‌یابد.