وقتی صحبت از تولید و ارزش افزوده می‌شود ذهنمان به سمت یک کارخانه عظیم سوق پیدا می کند که میلیاردها تومان تجهیزات می خواهد و چندین متخصص و ده‌ها کارگر حرفه‌ای و نیمه‌حرفه‌ای؛ کار را آنقدر سخت می پنداریم که مطمئن می شویم تولید امری ناممکن است. هیچ‌گاه نیز به این فکر نمی کنیم که سخت‌ترین راه‌ها، بهترین چاره‌ها نیست و گاهی ممکن است ساده‌ترین اقدامات بالاترین درآمدها را به دنبال داشته باشد.
تولید اگر به کلید واژه روستاها تبدیل شود، می تواند سبب برکات زیادی باشد. تولیدی که لزوماً نیازمند هزینه‌های گزاف نیست و می شود با کم‌ترین امکانات بیشترین بازدهی را کسب کرد. هرچند عده‌ای این حرف‌ها را شعاری می پندارند اما گروهی این شعارها را به واقعیت مبدل کرده‌اند و اکنون از یک ابتکار بسیار ساده درآمدی برای خود کسب کرده و به زندگی خود رونق داده‌اند. اهالی روستای زوارم از توابع شهرستان شیروان از این گروه‌ها هستند که توانسته‌اند با اندکی همت، حال برای خود کسب و کار ویژه‌ای راه‌اندازی کنند.
اما متاسفانه با شیوع ویروس کرونا ورق برگشته است و این ویروس منحوس به شدت کار کارگاه های خیارشور در زوام شیروان را تحت تاثیر قرار داده است اما تاثیر موج پنجم کرونا بر روی این کارگاه ها بیشتر بوده است.
کاهش چشم گیری مشتری برای خرید خیارشور
قادری یکی از تولیدکنندگان خیارشور در منطقه زوارم شیروان در گفت و گو با ایسنا، گفت: فروش خیارشور در حال حاضر از کارگاه های خیارشورسازی به صفر رسیده است.
وی افزود: از سال گذشته که کرونا شیوع پیدا کرد بر روی فروش این محصولات نیز تاثیر گذاشته است اما تاثیر موج پنجم کرونا بیشتر بوده است.
قادری ادامه داد: با بروز موج پنجم کرونا، میزان خرید خیارشور از سوی فست فودها، رستوران ها، سوپرمارکت ها بسیار کم شد و با تعطیلات کرونایی و بسته شدن این واحد، وضع بدتر شد.
وی تصریح کرد: در سال گذشته خیار نبود اما مشتری خیارشور بود اما امسال خیار موجود است اما مشتری برای خیارشور وجود ندارد.
این تولیدکننده بیان کرد: کمبود خیار در سال گذشته سبب شد تا هر کیلوگرم خیار ویژه برای خیارشور حتی با قیمت کیلویی ۱۵ هزار تومان نیز خریداری شد اما امسال به ۱۰۵ تا ۱۱۰ هزار تومان رسیده است.
وی تصریح کرد: در حال حاضر باید یک دبه خیارشور با قیمت ۱۳۰ تا ۱۴۰ هزار تومان به فروش برسد اما نبود مشتری موجب شده تا این دبه ها را با قیمت ۱۱۰ تا ۱۰۵ هزار تومان آن هم به زور به فروش برسانیم.
قادری بیان کرد: در سال گذشته بازار فروش خیارشور خوب بود اما امسال مشتری نداشتیم.
وی در ادامه نسبت به بذور نامرغوب خیار نیز اشاره کرد و گفت: در گذشته از یک هکتار زمین ۱۰ هزار عدد خیار برداشت می شد اما امسال از این مساحت زمین به سختی سه هزار عدد خیار برداشت می شود.
وی بیان کرد: بیشتر افرادی که دارای واحدتولیدی خیارشور هستند، زمین کشاورزی برای کشت خیار را هم دارند.
کاهش قیمت خیارشور نسبت به سال گذشته
تیموری یکی دیگر از تولیدکنندگان خیارشور در گفت و گو با ایسنا اظهارکرد: فروش خیار شور طی چند ماه پیش خوب بود چراکه در آن مدت تولید خیارشوری در این کارگاه ها وجود نداشت و بارهای فروخته شده مربوط به گذشته بوده است.
وی افزود: و از آنجاییکه همه کارگاه ها دارای خیار شور نبودند در نتیجه هم فروش خیارشور خوب بود و هم قیمت آن مناسب بود.
تیموری ادامه داد: زمانیکه فست فودها، رستوران ها و ... تعطیل باشند و یا اینکه فقط بیرون بر باشند، مسلم است که بر روی خرید خیارشور از سوی آن ها تاثیر می گذارد.
وی تصریح کرد: همین امر بر روی قیمت فروش آن نیز موثر بوده و موجب شده تا با کاهش قیمت خیارشور نسبت به سال گذشته مواجه شویم.
مشتری چندانی برای فروش خیار سبز نیست
یکی از کشاورزان خیار در منطقه زوارم شیروان نیز در گفت و گو با ایسنا، اظهارکرد: در سال ۸۹ میزان تولید خیار زیاد بود اما قیمت آن کم بود به همین علت در سال گذشته مجبور شدیم تا با ترس و لرز اقدام به کشت خیار کنیم.
وی گفت: اما همین امر موجب شد تا مقدار خیار سبز در سال گذشته کاهش پیدا کند و از سوی دیگر کارگاه های خیارشورسازی نیز مقدار زیادی را طلب می کردند و همین امر سبب شد تا قیمت خیار به بیش از ۱۰ هزار تومان برسد.
وی افزود: اما امسال مقدار خیار سبز تولیدی زیاد است اما مشتری برای آن نیست و همین امر سبب شده تا به پنج هزار تا هفت هزار تومان برسد.
انتهای پیام
