با وجود این دگرگونی‌ها، همه افرادی که با سرمایه و تلاش خود اقدام به ایجاد یک محصول یا شرکت می‌کنند نمی‌توانند به موفقیت دست یابند. دلیل این مسئله را می‌توان در عوامل مختلفی، مانند تجربه ناکافی در هدایت یک کسب‌وکار و مواجهه با چالش‌های آن، عدم آموزش تخصصی و ناتوانی در ایجاد فرآیندهای اثربخش جستجو کرد.
با وجود این مسائل شاید به نظر برسد برخی افراد چاره‌ای جز دست‌کشیدن از رویاهای خود ندارند. اما این گزاره ناامیدانه الزاما واقعیت ندارد. امروز در این مطلب قصد داریم در ارتباط با راه‌کاری صحبت کنیم که می‌تواند به این گروه از افراد در رسیدن به آرزوی شخصی‌شان کمک کند.
بیایید یک قدم به عقب برگردیم. کسب‌وکاری شناخته‌شده در یک صنعت خاص را در نظر بگیرید. مثلا یک رستوران در مکانی مناسب از شهر که به دلیل کیفیت غذا و خدماتش از شهرت و خوش‌نامی بالایی برخوردار است. این رستوران هم‌چنین به دلیل قدمت طولانی‌اش توانسته در طی سال‌ها به برندی آشنا و معتبر در ذهن مشتریانش تبدیل شود و برای خود مخاطبانی وفادار ایجاد کند. بدون‌شک رسیدن به چنین جایگاهی نیازمند سال‌ها تجربه همراه با موفقیت‌ها و شکست‌های بسیار است. تجربه‌ای که می‌تواند برای تازه‌واردان به این صنعت گنجینه‌ای ارزشمند از تلاش‌ها و اصول طلایی پیشرفت باشد و به آن‌ها کمک کند به جای اختراع دوباره چرخ، از آن‌چه تا امروز ساخته شده بهره‌مند شوند.
فرانچایز یک برند نام آشنا، مجموعه رستوران‌های ارکیده
در دنیای کسب‌وکار یکی از روش‌هایی که به تازه‌واردان و علاقه‌مندان یک صنعت امکان بهره‌مندی از تجربه برندهای پیشرو و موفق را می‌دهد، "فرانچایز" است. فرانچایز روشی است که در آن، یک فرد امتیاز استفاده از نام، تجربه، تخصص، آموزش و فرآیندهای یک برند شناخته‌شده را دریافت می‌کند تا به این ترتیب هم به توسعه آن برند کمک کند و هم به رویای همیشگی خودش برای راه‌اندازی یک کسب‌وکار جامه عمل بپوشاند. در صنایعی مانند رستوران که در آن‌ها تجربه و کاربلدی حرف اول را می‌زند، فرانچایز یکی از ارکان اصلی موفقیت است.
در ایران، تا امروز کسب‌وکارهای زیادی در صنایع مختلف اقدام به توسعه از طریق فرانچایز کرده‌اند. برخی خرده‌فروشی‌ها، رستوران‌ها و کافه‌ها در کشورمان با استفاده از این مدل توانسته‌اند توسعه یافته و سهم بزرگ‌تری از بازار را از آن خود کنند. یکی از این کسب‌وکارهای مطرح و دوست‌داشتنی "رستوران ارکیده" است. رستورانی که با بیش از 60 سال سابقه و داشتن 7 شعبه تا امروز توانسته است به دل‌های مردم ایران راه یابد و خود الگویی برای بالابردن کیفیت خدمات رستورانی و توسعه این صنعت در کشور باشد.
زمانی که از تعداد شعبات ارکیده حرف می‌زنیم، می‌توانید هفت ایده کسب‌وکار و اشتیاق به ساختن و پیشرفت را تصور کنید که روزی تنها چون ستاره‌ای در ذهن مدیران این برند می‌درخشید و امروز در قالب مجموعه رستوران‌هایی یکپارچه در حال خدمت‌رسانی به مردم است. می‌توان گفت آن‌چه این ایده‌ها را به واقعیت تبدیل کرده، استفاده از امکان جذاب فرانچایز و همکاری با برندی است که خود سابقه‌ای روشن و نامی محبوب در صنعت غذا و رستوران ایران دارد.
مزایای دریافت فرانچایز از مجموعه رستوران‌های ارکیده
از مزایای فرانچایز برای افرادی که قصد دارند به تازگی به یک صنعت خاص وارد شوند، می‌توان به امکان استفاده از آموزش و بهره‌مندی از فرآیندهای از قبل طراحی‌شده برند اصلی اشاره کرد. آموزش برای صنعت غذا و رستوران به دلیل ماهیت خدمت‌محور و ارتباط مستقیم آن با مشتریان، یک نیاز همیشگی است. هر یک از مهارت‌های مورد نیاز برای کار در رستوران از چگونگی پخت غذا گرفته تا استفاده از تجهیزات، اصول سرو و تشریفات، طراحی منو، چیدمان و مشتری‌مداری یک تخصص مستقل‌اند که آموزش آن‌ها نیازمند فرآیندهای اصولی و علمی است. خبر خوب اینکه رستوران ارکیده اهمیت آموزش را به عنوان یک اصل کلیدی درک کرده و تیم‌های خبره‌ای را برای راهبری نمایندگی‌های جدید رستوران اختصاص داده است.
هم‌چنین وجود فرآیندهای از پیش تعریف‌شده، مانند روش‌های استخدام، تهیه مواد اولیه و کنترل کیفیت هم از مزیت‌های اساسی است که می‌توان با داشتن فرانچایز ارکیده از آن‌ها بهره‌مند شد. معمولا کسب‌وکارهای نوپا سال‌های زیادی را صرف یادگیری روش‌های تامین منابع انسانی و تدوین اصول مقدماتی ایجاد یک برند می‌کنند. جذب و نگهداشت نیروی انسانی یکی از دغدغه‌های مهم برندهای فعال در حوزه رستوران است و تجربه یک برند موفق، مانند ارکیده می‌تواند برای فرانچایزگیرنده‌ها، بسیار راه‌گشا باشد.
اگر از ایران فراتر برویم و نگاهی به کشورهای پیشرفته در دنیا بیاندازیم، کسب‌وکارهای بسیار معتبر و نام‌آشنایی را می‌بینیم که با استفاده از مدل فرانچایز به موفقیت‌های بزرگ دست یافته‌اند. در کهکشان فرانچایز نام ستاره‌های درخشانی چون مک‌دونالدز، برگرکینگ و استارباکس به چشم می‌خورد. نام‌هایی که هم برای دنیای ما ارزش خلق کرده‌اند و هم از طریق فرانچایز به رویای انسان‌های زیادی رنگ واقعیت زده‌اند. از طرفی می‌توان به ایجاد شغل، پویایی و کارآفرینی که از این مسیر برای افراد بی‌شماری ممکن می‌شود فکر کرد و از اثربخشی این شیوه همکاری بیشتر مطمئن شد.
