به گزارش بهداشت نیوز؛ سبزیجات ریشهای سبزیهایی هستند که بخش خوراکی آنها زیر زمین رشد میکند. هر سبزی ریشهای مجموعهای از مواد مغذی و فواید خاص خود را دارد.
پیاز میتواند در پیشگیری یا درمان موارد زیر مفید باشد:
پیاز دارای خواص آنتیاکسیدانی، گشادکننده رگها و ضدالتهابی است و ممکن است ترشح انسولین را افزایش داده و جذب قند و کلسترول را کاهش دهد.
سرشار از فیبر، ویتامین C، منگنز و ویتامین A است و آنتیاکسیدانهایی مانند بتاکاروتن، اسید کلروژنیک و آنتوسیانین دارد. فواید: محافظت در برابر دیابت و برخی سرطانها، خواص ضدالتهابی و جلوگیری از کمبود ویتامین A.
منبع ویتامین C، فیبر، منگنز و پتاسیم است. فواید: محافظت در برابر دیابت و برخی سرطانها، خواص آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی، کاهش خطر کمبود اکسیژن خون.
حاوی ترکیبی به نام زنجرول است که خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی دارد. فواید: کاهش تهوع، کمک به کاهش وزن، کاهش درد مفاصل، کاهش قند خون ناشتا، حمایت از گوارش و کاهش دردهای قاعدگی.
حاوی فیبر، فولات و منگنز است و نیتریت بالایی دارد که میتواند رگها را گشاد کرده، فشار خون را کاهش دهد و سلامت قلب را بهبود بخشد. همچنین ممکن است با افزایش جذب اکسیژن، خستگی را کاهش دهد.
حاوی منگنز و پتاسیم است و مطالعات نشان دادهاند که میتواند:
خواص آنتیاکسیدانی دارد و ممکن است از دیابت و برخی سرطانها مانند سرطان کبد، روده، پستان و پروستات پیشگیری کند.
شبیه هویج است و طعم شیرین دارد. فواید: ضدالتهاب، ضدآلرژی، ضد درد، آنتیاکسیدان، ضدباکتری و ضدسرطان. همچنین ممکن است اضطراب و التهاب روده را کاهش دهد.
منبع ویتامینها، فیبر، کاروتنوئیدها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها است. فواید: تنظیم اشتها، کاهش کلسترول و کاهش خطر بیماریهای قلبی.
حاوی آنتیاکسیدان، فیبر، کلسیم، فسفر و ویتامینهای C، B و K است. ویتامین K برای انعقاد خون ضروری است.
حاوی کورکومین است که خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی دارد. فواید: کاهش فشار خون، بهبود حساسیت به انسولین و کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو.
منبع ویتامین C، ویتامین B6، فیبر، مواد معدنی و پروتئین است. فواید احتمالی: ضدالتهاب، محافظت در برابر دیابت و چاقی، خواص ضدسرطانی و کمک به کنترل کلسترول خون. نکته: از سیبزمینی سرخکرده و فرآوریشده کمتر استفاده کنید و سیبزمینی بخارپز، آبپز یا پخته را ترجیح دهید.
منبع ویتامین C، پتاسیم، منگنز و فیبر است و میتواند سلامت گوارش، فشار خون و کلسترول را بهبود دهد. همچنین ترکیبات گوگردی آن ممکن است در محافظت در برابر سرطان و استرس اکسیداتیو موثر باشند.
منبع: healthline
