ین مطالعه نشان داد که نوشیدن ۳ تا ۵ فنجان قهوه (و نه بیشتر) با بلندتر شدن تلومرها مرتبط است. تلومرها نشانگرهای سلولی سن هستند. پژوهشگران دریافتند که قهوه میتواند معادل ۵ سال افزایش عمر زیستی برای افراد مطالعهشده ایجاد کند.
۳ تا ۵ فنجان قهوه در روز و پیوند آن با افزایش طول عمر
افرادی که دچار اختلالات شدید روانپزشکی هستند معمولاً تلومرهای کوتاهتری دارند و طول عمرشان حدود ۱۵ سال کمتر از افراد عادی است. این مرگهای زودرس اغلب ناشی از بیماریهای قلبی–عروقی و سرطانهایی است که معمولاً در سنین بالاتر دیده میشود. همین موضوع باعث شده توجه پژوهشگران به تلومرهای کوتاهتر این گروه جلب شود.
نتیجه مطالعه جدید نشان داد افرادی که روزانه ۳ تا ۵ فنجان قهوه مینوشند، تلومرهایی به طول افراد ۵ سال جوانتر دارند.
این پژوهش مقطعی، شامل ۴۳۶ نفر بود که در طیف اسکیزوفرنی، اختلالات عاطفی، اختلال دوقطبی یا افسردگی اساسی همراه با روانپریشی قرار داشتند. سن آنها بین ۱۸ تا ۶۵ سال بود. دادهها بین سالهای ۲۰۰۷ تا ۲۰۱۸ در چهار واحد روانپزشکی در اسلو نروژ جمعآوری شد. طول تلومر و میزان مصرف قهوه برای همه شرکتکنندگان ثبت شده بود.
افرادی که اصلاً قهوه مصرف نمیکردند، تلومرهای کوتاهتری نسبت به افرادی داشتند که مقدار توصیهشده را مینوشیدند. اما کسانی که ۵ فنجان یا بیشتر در روز قهوه مینوشیدند، تلومرهای بلندتری نداشتند.
قهوه چگونه ممکن است بر تلومرها اثر بگذارد؟
پژوهشگران میگویند فواید قهوه احتمالاً از خواص آنتیاکسیدانی شناختهشدهاش ناشی میشود.
به گفته متخصصان، قهوه حاوی ترکیبات فعال زیستی مانند اسیدهای کلروژنیک و تریگونلین است که بهعنوان آنتیاکسیدان عمل میکنند، رادیکالهای آزاد را خنثی کرده و از DNA در برابر آسیبهای اکسیداتیو محافظت میکنند.
این ترکیبات با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب، روند کوتاهشدن تلومرها را کند میکنند. البته باید توجه داشت که فواید قهوه بیشتر به پلیفنولها مربوط است، نه به کافئین.
مقدار مناسب قهوه چقدر است؟
در این مطالعه، مصرف ۳ تا ۵ فنجان قهوه در روز اثر مثبت داشت، اما این به معنای آن نیست که هرچه بیشتر قهوه بنوشیم بهتر است.
به گفته محققان، مصرف بیش از حد قهوه اثرات مثبت را از بین میبرد. باید نگاه صفر و یکی به قهوه را کنار بگذاریم. مصرف متوسط قهوه ممکن است مفید باشد، اما مصرف زیاد نهتنها توصیه نمیشود، بلکه ممکن است مضر هم باشد.
نوشیدن بیش از حد قهوه میتواند باعث:
برخی غذاها نیز با کوتاهتر شدن تلومرها مرتبطاند، مثل: گوشتهای فرآوریشده، قندهای افزوده، غلات تصفیهشده و غذاهای با شاخص گلیسمی بالا.
