به گزارش بهداشت نیوز محمد صفریان دکترای تخصصی علوم تغذیه با بیان اینکه دیابت نهتنها با دارو، بلکه با دانش تغذیه و رفتار درست غذایی مهار میشود، اظهار کرد: درواقع تغذیه، رکن نخست درمان و پیشگیری از دیابت محسوب میشود. تغذیه و سبک زندگی سالم اساس مدیریت دیابت است؛ همانگونه که تغذیه درست پایه درمان است، اساس پیشگیری نیز محسوب میشود.
ما باید عادات غذایی خود را بازسازی کنیم؛ یعنی مصرف غذاهای پرچرب و شیرین را کاهش دهیم، از روغنهای ناسالم و غیرمجاز دوری کنیم و در مقابل، مصرف سبزیجات، حبوبات و مواد حاوی فیبر را در رژیم غذایی روزانه افزایش دهیم.
وی افزود: آنچه امروز در علم تغذیه تحت عنوان الگوی تغذیه مدیترانهای شناخته میشود؛ نمونهای مطلوب برای بیماران دیابتی و افراد در معرض خطر است. رژیم مدیترانهای سرشار از سبزیجات، میوه، غلات کامل، فیبر بالا و روغنهای سالم گیاهی است.
در این رژیم، مصرف غذاهای سرخکرده و روغنهای سوخته به حداقل میرسد و تمرکز بر آشپزی سبک و سالم است. چنین الگویی میتواند هم در کنترل قند خون و هم در بهبود وضعیت چربیها نقش مؤثری داشته باشد.
این عضو بورد تغذیه کشور با تأکید بر اینکه در کنترل بیماری دیابت نباید به حذف یک گروه غذایی خاص اکتفا کرد، خاطرنشان کرد: بسیاری از بیماران گمان میکنند اگر قند و شیرینی را کنار بگذارند، دیابتشان درمان میشود؛ درحالیکه باید کل رژیم غذایی و الگوی مصرف کالری تحت نظر متخصص تنظیم شود. کنترل وزن، مدیریت وعدهها و تعادل در دریافت چربی و کربوهیدرات، اصل اساسی در هر برنامه غذایی برای دیابتیهاست. درمان مؤثر، صرفاً پرهیز نیست؛ بلکه تنظیم عادتهای روزمره در خوردن، خواب، تحرک و حتی آرامش ذهنی است. دیابت نتیجه سالها سبک زندگی ناسالم است، نهفقط انتخاب چند وعده غذایی اشتباه.
صفریان با اشاره به تفاوت عمده میان دیابت نوع یک و نوع دو، گفت: در دیابت نوع یک، چالش اصلی ترس از افت قند است و نیاز به کنترل دقیق میزان دریافت انرژی و انسولین وجود دارد؛ اما در دیابت نوع دو که شایعتر است، بیشتر با مسئله چاقی، مقاومت به انسولین و مصرف بیش از حد کالری مواجهایم؛ در این حالت، باید چربیهای اشباع و سرخ کردنیها محدود شوند.
وی با بیان اینکه هر بیمار باید براساس ویژگیهای بدنی و سوابق خانوادگیاش رژیم اختصاصی داشته باشد، بیان کرد: هیچ رژیم واحدی برای همه بیماران مناسب نیست. متخصص تغذیه بر اساس سن، وزن، توده عضلانی و میزان فعالیت بدنی، رژیم را تنظیم میکند. در سالمندان به ویژه باید مراقب کاهش بیش از حد وزن و از بین رفتن توده عضلانی بود؛ چون سوءتغذیه در این سن میتواند خطرناکتر از خود دیابت باشد.
این عضو بورد تغذیه کشور توضیح داد: دیابت نوع دو تا حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد ریشه ژنتیکی دارد؛ اگرچه ژنها در بروز این بیماری نقش قابلتوجهی دارند، اما سبک زندگی ناسالم میتواند در بروز و شدت بیماری اثر بگذارد. رژیمهای پرکالری، کمتحرکی، بینظمی خواب و استرس مزمن، همه از عواملیاند که استعداد ژنتیکی را فعالتر میکنند؛ بنابراین اصلاح رفتار و عادتهای روزمره تفاوت واقعی ایجاد میکند.
صفریان درباره تصورات غلط عموم مردم درباره بیماری دیابت، گفت: برخی تصور میکنند خوردن شیرینی باعث دیابت میشود؛ اما درواقع در افرادی که در آستانه ابتلا به دیابت قرار دارند، میل به خوردن شیرینی افزایش مییابد. یعنی رابطه معکوس است. بنابراین باید نگاه علمی داشت و رژیم را متناسب با شرایط فیزیولوژیک فرد تنظیم کرد.
منبع: همشهری
