به گزارش رکنا، طرز تهیه شله زرد رو با نکات خوشمزه تر شدن این دسر ایرانی آورده ایم.
برنج ایرانى دو پیمانه از شب قبل خیس کردم.
آب ۱۴ پیمانه
زعفران غلیظ دم شده به میزان لازم.
شکر من ۳ پیمانه ریختم؛ اگر شما شیرین دوست دارید ۴ پیمانه
هل
کره ۱۰۰ گرم
خلال بادوم و گل محمدى و دارچین براى تزئین
من خلال بادام را در گلاب و عرق دارچین و هل خیس کردم. کمی هم پودر هل موقع پخت ریختم تو شله زرد.
زعفران را وقتی کمی برنج پخت کم‌کم در چند مرحله اضافه کنید؛ تا جایی که خوشرنگ بشه. (در ریختن زعفران باید دست و دلباز باشید.)
نکته: شکر را دو مرحله اضافه کنید.
میتونید به جای عرق دارچین از چوب دارچین در حین پخت داخل شله زرد استفاده کنید.
برنج رو از قبل خیس کنید؛ زمان پخت رو کوتاه میکنه.
آب برنج خیس کرده را خالی کنید و داخل آب جوش بریزید.
نوش جان
