با این آموزش می‌توانید خیارشور ۱۵ دقیقه‌ای درست کنید که ترد، خوشمزه و آماده مصرف فوری باشد. این روش نیاز به استراحت طولانی ندارد و با سبزیجات تازه و طعم حرفه‌ای آماده می‌شود.
مواد لازم
خیار: حدود ۱ کیلو
سیر: برای هر شیشه ۵ عدد
آب جوشیده سرد: ۴/۵ پیمانه
نمک: ۱ ق غ به ازای هر پیمانه آب
فلفل تند: برای هر شیشه ۵ عدد
نخود: برای هر شیشه ۶ عدد
سرکه سفید: ۱ پیمانه
ترخون خشک: به میزان لازم
مرحله اول: آماده‌سازی خیار
خیارها را شسته و در اندازه دلخواه خرد کنید.
مرحله دوم: آماده‌سازی شیشه‌ها
سیر، فلفل تند و نخود را داخل شیشه‌ها قرار دهید.
مرحله سوم: تهیه محلول
آب جوشیده سرد و نمک را مخلوط کرده و داخل شیشه‌ها بریزید. سپس سرکه سفید و کمی ترخون خشک اضافه کنید.
مرحله چهارم: آماده‌سازی نهایی
شیشه‌ها را درب‌بندی کرده و ۱۵ دقیقه صبر کنید. خیارشور ترد، خوشمزه و آماده مصرف است.
نتیجه: خیارشور فوری، خوش طعم و خانگی آماده سرو با انواع غذاها و پیش‌غذاها است.
