جوجه‌کباب تابه‌ای با ترکیب فیله ران مرغ، زعفران، آب‌لیمو، روغن و ادویه‌هایی مثل پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تهیه می‌شود. در این دستور ابتدا فیله‌ها با زعفران غلیظ دم‌کرده و آب‌لیمو طعم‌دار شده و سپس با مخلوطی از آب سرد و آرد ترکیب می‌شوند تا بافتی لطیف‌تر پیدا کنند. این غذا بدون نیاز به زغال و سیخ، تنها داخل تابه سرخ می‌شود و یکی از سریع‌ترین و خوش‌عطرترین روش‌های تهیه جوجه‌کباب خانگی محسوب می‌شود.
