مراد کاویانی، استاد دانشگاه خوارزمی و بنیانگذار رشته هیدروپلیتیک درباره خودکفایی کشاورزی گفت: «قانون نوشته‌اند که 85 درصد تولیدات غذایی باید در ایران اتفاق بیفتد، آخر مگر ظرفیت آب و خاک شما اجازه این کار را می‌دهد؟ 30 درصد محصولات کشاورزی از مزرعه تا سر سفره، از بین می رود؛ می‌دانید این 30 درصد چه حجم کلانی از آب شما را برده؟» اظهارات کاویانی را می‌بینید و می‌شنوید.