در حالی که وزارت جهاد کشاورزی طی روزهای گذشته وعده کاهش قیمت گوشت قرمز را داده بود، بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد که نه‌تنها این کاهش محقق نشده، بلکه قیمت گوشت قرمز عرضه‌شده در قالب طرح تنظیم بازار با افزایش قابل‌توجهی همراه بوده است.
بر اساس این گزارش، طی حدود یک هفته گذشته، نرخ گوشت تنظیم بازاری در بازار با رشد ۲۰۰ تا ۲۵۰ هزار تومانی مواجه شده است. این افزایش در شرایطی رخ داده که انتظار می‌رفت با دخالت دولت در تنظیم بازار، قیمت‌ها کنترل شود یا حداقل ثبات نسبی داشته باشد.
افزایش قیمت گوشت قرمز گرم در شرایطی صورت گرفته که بسیاری از خانوارها به دلیل کاهش قدرت خرید، به خرید محصولات تنظیم بازاری روی آورده‌اند. با این حال، روند صعودی قیمت‌ها حتی در این بخش از بازار نیز نگرانی مصرف‌کنندگان را افزایش داده است.
یکی از کارکنان مراکز زنجیره‌ای عرضه گوشت تنظیم بازار درباره زمان آغاز توزیع مجدد این کالا گفت: عرضه گوشت قرمز در قالب طرح تنظیم بازار حدود یک هفته تا ده روز است که به‌صورت گسترده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای آغاز شده. البته پیش از آن هم در برخی شعب به‌صورت محدود توزیع انجام می‌شد، اما از هفته گذشته، ارسال روزانه و منظم کالا به فروشگاه‌ها شدت گرفته است.
او همچنین افزود: بسیاری از مراجعه‌کنندگان زمانی که با قیمت‌های جدید مواجه می‌شوند، از خرید صرف‌نظر می‌کنند یا مقدار خرید خود را کاهش می‌دهند. انتظار عمومی این بود که در طرح تنظیم بازار، قیمت‌گوشت یا ثابت بماند یا کاهش یابد، نه اینکه افزایش پیدا کند.
توزیع گوشت براساس تقاضای ثبت‌شده از سوی مراکز عرضه انجام می‌شود و در صورت ثبت درخواست، سهمیه به فروشگاه‌ها اختصاص می‌یابد. اما با توجه به کاهش تقاضا و افت خرید از سوی مردم در روزهای اخیر، در برخی موارد ناچار شده‌ایم بخشی از گوشت‌های دریافتی را به شرکت‌های تأمین‌کننده بازگردانیم.
او همچنین افزود: کاهش قدرت خرید مردم و نارضایتی از افزایش قیمت‌ها، باعث شده موجودی کالا در بعضی شعب فروش نرود و به همین دلیل، ما به‌جای ثبت درخواست جدید، یا درخواست کمتری ثبت می‌کنیم یا در مواردی مجبور به مرجوع کردن کالا می‌شویم.
وی در پاسخ به این پرسش که آیا گوشت‌های عرضه‌شده در سری جدید با افزایش یا کاهش قیمت همراه بوده‌اند، عنوان کرد: سری جدید گوشت‌های تنظیم بازاری با افزایش قیمت وارد فروشگاه‌ها شد. این افزایش باعث نارضایتی بسیاری از مشتریان شده و در روزهای اخیر، میزان خرید مردم نسبت به گذشته کاهش یافته است.
وی درباره قیمت‌های جدید گوشت تنظیم بازار در فروشگاه‌های محل عرضه گفت: در مجموع، گوشت تنظیم بازاری با افزایشی حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ هزار تومان نسبت به سری قبل وارد بازار شده است. به‌عنوان مثال، گوشت ران گوسفندی بسته‌بندی‌شده ۲ کیلویی، که در سری قبل حدود یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان قیمت داشت، اکنون با نرخ یک میلیون و ۵۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود. همچنین، قیمت گوشت چرخ‌کرده نیز در حال حاضر به حدود ۶۲۰ هزار تومان رسیده، در حالی که پیش‌تر با قیمتی در حدود ۵۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسید.
او در خصوص قیمت گوشت گوساله هم گفت: گوساله هم رشدی در همین حدود داشته است.
یکی دیگر از کارکنان فروشگاه‌های زنجیره‌ای در توضیح دلایل افزایش قیمت گوشت تنظیم بازاری در روزهای اخیر، گفت: گوشت‌هایی که اخیراً در قالب طرح تنظیم بازار عرضه می‌شوند، عمدتا از تولیدات داخلی هستند. با توجه به اینکه گوشت داخلی از نظر کیفیت،نسبت به گوشت‌های وارداتی در سطح بالاتری قرار دارد، قیمت آن نیز به‌طور طبیعی بیشتر است.
وی افزود: در سری‌های قبلی، بخش زیادی از گوشت‌های عرضه‌شده وارداتی بودند که قیمت پایین‌تری داشتند. اما در روزهای اخیر، تمرکز بر عرضه گوشت داخلی باعث شده که قیمت نهایی افزایش یابد. البته این موضوع در کنار سایر عوامل مانند هزینه‌های بسته‌بندی، حمل‌ونقل و افزایش هزینه‌های زنجیره تأمین نیز بر قیمت تأثیر گذاشته است.
