همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: نوشیدن قهوه با فواید بی‌شماری برای سلامتی مرتبط است؛ با این حال، اکثر ما آن را برای بهبود روحیه خود مصرف می‌کنیم. یک مطالعه اخیر توسط محققان دانشگاه بیله‌فلد و دانشگاه وارویک بهترین زمان برای نوشیدن قهوه را برای بهبود خلق و خو نشان داد. یافته‌های این مطالعه در مجله نیچر منتشر شده است.
قهوه باعث تغییر خلق و خو می‌شود
قهوه به دلیل اثرات محرک خود بر سیستم عصبی مرکزی شناخته شده است که منجر به بهبود عملکرد شناختی و تغییر در حالات عاطفی می‌شود. اگرچه قهوه به طور گسترده در محیط‌های آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار گرفته ، اما تأثیر آن در زندگی روزمره نسبتا کمتر بررسی شده است. برای درک اثرات قهوه بر زندگی روزمره، محققان رفتار و خلق و خوی ۲۳۶ بزرگسال جوان را طی چهار هفته پیگیری کردند. به این شرکت‌کنندگان هفت بار در روز پرسشنامه‌هایی روی تلفن‌های هوشمندشان داده شد. از آن‌ها خواسته شد تا خلق و خوی فعلی خود و اینکه آیا در ۹۰ دقیقه قبل نوشیدنی کافئین‌دار مصرف کرده‌اند یا خیر را گزارش دهند. آن‌ها همچنین بررسی کردند که آیا قهوه اثرات متفاوتی بر افراد مختلف دارد یا خیر.
جاستین هاچنبرگر از دانشگاه بیله‌فلد آلمان در بیانیه‌ای گفت: ما تا حدودی شگفت‌زده شدیم که هیچ تفاوتی بین افرادی با سطوح مختلف مصرف کافئین یا درجات مختلف علائم افسردگی، اضطراب یا مشکلات خواب پیدا نکردیم. ارتباط بین مصرف کافئین و احساسات مثبت یا منفی در همه گروه‌ها نسبتا ثابت بود.
محققان انتظار داشتند وقتی افرادی که سطح اضطراب بالاتری دارند قهوه مصرف می‌کنند، تغییرات خلقی منفی مانند افزایش عصبی بودن را تجربه کنند. با این حال، اینطور نبود. محققان دریافتند افرادی که مرتباً کافئین مصرف می‌کنند، معمولا پس از یک فنجان قهوه یا نوشیدنی کافئین‌دار دیگر، خلق و خوی بهتری دارند. این اثرات در ساعات صبح بسیار بیشتر از اواخر روز بود.
چگونه کافئین صبح‌ها خلق و خو را بهبود می‌بخشد؟
محققان توضیح دادند که اثر تقویت‌کننده خلق و خوی کافئین در صبح‌ها آشکار می‌شود، به دلیل توانایی آن در مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین، که باعث بیداری و افزایش انرژی افراد می‌شود. کافئین با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین عمل می‌کند، که می‌تواند فعالیت دوپامین را در مناطق کلیدی مغز افزایش دهد. اثری که مطالعات آن را با بهبود خلق و خو و هوشیاری بیشتر مرتبط دانسته‌اند. با این حال، هنوز مشخص نیست که آیا این اثرات با کاهش علائم ترک پس از خواب شبانه مرتبط هستند یا خیر. پروفسور آنو رئالو از دانشگاه وارویک افزود: حتی افرادی که مصرف کافئین متوسطی دارند، می‌توانند علائم ترک خفیفی را تجربه کنند که با اولین فنجان قهوه یا چای در صبح از بین می‌رود. عادت نوشیدن قهوه برای احساس شادی و بیداری بیشتر به قرن‌ها پیش برمی‌گردد. پروفسور ساکاری لمولا از دانشگاه بیله‌فلد، نویسنده ارشد این مطالعه، گفت: دود ۸۰ درصد از بزرگسالان در سراسر جهان نوشیدنی‌های کافئین‌دار مصرف می‌کنند و استفاده از چنین مواد محرکی به تاریخ بشر برمی‌گردد. حتی حیوانات وحشی کافئین مصرف می‌کنند؛ زنبورها و زنبورهای عسل شهد گیاهانی را که حاوی کافئین هستند ترجیح می‌دهند.
اگرچه قهوه خلق و خوی شما را بهبود می‌بخشد، محققان هشدار دادند که کافئین می‌تواند منجر به وابستگی شود. نه تنها این، بلکه مصرف بیش از حد کافئین نیز با خطرات مختلف سلامتی مرتبط است. مصرف کافئین، در اواخر روز، همچنین می‌تواند منجر به مشکلات خواب شود.
بیشتر بخوانید:
