طرز تهیه کباب ماهی مزه دار شده؛ یک پیشنهاد عالی

باشگاه خبرنگارانیکشنبه 10 اسفند 1399 - 04:37
در گزارش زیر طرز تهیه کباب ماهی مزه دار شده را به شما آموزش می‌دهیم.

در گزارش زیر طرز تهیه کباب ماهی مزه دار شده را به شما آموزش می‌دهیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه   نان زعفرانی زنجبیلی آشنا کنیم.

مواد لازم
ماهی (استخوان درشت و ترجیحا اوزون برون) ۵۰۰ گرم
آب پیاز ۳ قاشق سوپ خوری
آبلیمو ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران (دم کرده و غلیظ) ۱ قاشق چای خوری
فلفل دلمه‌ای (رنگی) ۲ عدد
لیمو ترش (برای تزیین) به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن ۳ قاشق سوپ خوری


بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از رمز و راز‌های خوشمزه شدن پیتزا کشدار و کوزالاک مانتی تا دسر خوشمزه ناگت شکلات + تصاویر


طرز تهیه
ابتدا ماهی را پوست گرفته و آن را بشویید و از استخوان جدا کرده و به صورت دو قطعه فیله درآورید. سپس گوشت را به قطعات ۲۵ یا ۳۰ گرمی برش بزنید.

در ظرفی آب پیاز، آبلیمو، نمک، فلفل و زعفران دم کرده و در صورت تمایل مقداری جعفری ساطوری شده را مخلوط کنید و قطعات برش خورده ماهی را داخل این مواد قرار دهید و بگذارید یک ساعت در یخچال با روکش نایلونی استراحت کند تا به خوبی طعم دار شود.

پس از گذشت این مدت روغن را نیز به سایر مواد اضافه کنید و قطعات گوشت ماهی را نیز پشت و رو کنید. باز هم یک ساعت دیگر مواد را در یخچال قرار دهید.

پس از استراحت دوم یک در میان قطعات ماهی و یک تکه از فلفل دلمه‌ای را به سیخ بکشید و کباب کنید.

۴) هنگام کباب کردن میتوان مقداری از سس را با قلمو روی تکه‌های گوشت ماهی و فلفل زد تا ضمن پخت روی مواد نسوزد.

سایر نکات
۱) بهتر است به مواد ماهی ۲ قاشق چایخوری ادویه مخصوص ماهی هم اضافه شود.
۲) در صورت تمایل هنگاک کباب کردن ماهی روی آن مقداری گرد لیمو بپاشید.
۳) هنگام خواباندن ماهی در مواد مزه دار کننده بهتر است ۲ تا ۳ مرتبه آن را زیر و رو کنید تا طعم سس یکسان به تمام قسمت‌های ماهی برسد.
۵) هنگام پخت مواظب باشید تا کباب‌ها خیلی خشک نشود و آن‌ها را کمی آبدار بردارید.
۶) حواستان باشد ماهی را بیشتر از مدت ذکر شده داخل مواد نخوابانید، چون باعث از بین رفتن گوشت ماهی میشود.

منبع: پاپیون

انتهای پیام/

منبع خبر "باشگاه خبرنگاران" است و موتور جستجوگر خبر تیترآنلاین در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. (ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت تیترآنلاین مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.