در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه پفک گردویی آشنا کنیم.
زرده تخم مرغ
۳ عدد
پودرقند
۱۵۰ گرم
مغز گردوی خشک شده
یک فنجان
آرد
یک قاشق مرباخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
هل یا وانیل کمی
زرده تخم مرغ‌ها را به هم می‌زنیم. هل یا وانیل و یک سوم پودر قند را اضافه کرده، آن را تا ۵ دقیقه به هم می‌زنیم. سپس نصف پودر قند باقیمانده را اضافه کرده و به هم می‌زنیم و بقیه پودر قند را هم اضافه می‌کنیم. زمان به هم زدن پفک گردویی، باید ۱۵ دقیقه طول بکشد و در آخرین مرحله بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده، به زرده می‌افزاییم. درآخرهم گردو را افزوده و با قاشق کوچکی از مایع برمی داریم و روی کاغذ روغنی که درسینی قرار داده ایم، با کمی فاصله و در طبقه وسط فر با حرارت ملایم قرار می‌دهیم، تا پفک‌ها پخته و کاملاً خشک شوند. حرارت فر ۳۰۰ درجه فارنهایت و زمان پخت ۱۵ دقیقه است.
