به گزارش رکنا، طرز تهیه ترشک مرغ درباری را آموزش داده ایم.
۴ تکه مرغ
۲ عدد پیاز بزرگ خلالی
۱ پیمانه گردوی خردشده
۳ تا ۴ قاشق غذاخوری رب انار
۸ تا ۱۰ عدد آلوی خورشتی
۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
۱ تا ۲ قاشق چایخوری شکر (اختیاری)
حدود ۱.۵ لیوان آب جوش
روغن به مقدار لازم
آلوها را ۳۰ دقیقه در آب ولرم بخیسانید.
برای گرفتن بوی زهم مرغ، آن را ۱ تا ۲ ساعت در آبنمک قرار دهید.
گردو را قبل از اضافه کردن، ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا روغنش آزاد شود.
اگر خورش زیادی ترش بود، کمی شکر اضافه کنید.
اگر طعم ترش بیشتری دوست دارید، رب انار را بیشتر کنید.
خورش باید روی حرارت ملایم کاملاً جا بیفتد و روغن بیندازد.
زمان آمادهسازی: حدود ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۱ تا ۱.۵ ساعت
شما خورشها رو بیشتر ترش دوست دارید یا ملس؟
